UkrEda.ru » Другі страви » Овочеве рагу з насиченим смаком

Овочеве рагу з насиченим смаком

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Рагу приготоване з попередньо обсмажених інгредієнтів має більш глибокий і насичений смак, ніж просто тушковані, без обсмажування. Сметанно-томатна заливка значно покращує смак і поживність рагу.

Інгредієнти:

Капуста цвітна	200 г
Капуста білокачанна	150 г
Картопля	3 шт
Лук	1 шт
Сметана	2 ст. л.
Помідори	1 шт
Сіль	1 ч. Л.
Суміш перців свіжозмелений	щіпка
Лавровий лист	1 шт

Приготування:

Цвітну капусту промити, розібрати на суцвіття. Обсмажити на невеликій кількості рослинного масла. Перекласти капусту у велику каструлю. Максимально потрібно намагатися, щоб масло залишилося на сковорідці.

Овочеве рагу з насиченим смаком

Додати ще трохи олії і на тій же сковорідці обсмажити нарізаний скибочками очищену картоплю. Перекласти його до цвітній капусті.

Овочеве рагу з насиченим смаком

Також обсмажуємо очищений і нарізаний лук. Можна ще використовувати моркву, кабачки, гриби, шматочки м'яса, гарбуз ...

Овочеве рагу з насиченим смаком

Скласти всі овочі разом в глибокому посуді. Додати лавровий лист, посолити, поперчити.

Овочеве рагу з насиченим смаком

Додати нашатковану білокачанну капусту. Сметану з'єднати з збитим в блендері помідором без шкірки (можна взяти томатну пасту). Підлити 100-250 мл води. Гасити овочі близько 30-40 хвилин

Овочеве рагу з насиченим смаком