Як приготувати кабана
Страви з дикого кабана вважаються вельми трудомісткими з точки зору… ...
Пікантне рагу з огірками
Призначення: Обід
Основний інгредієнт: Яловичина
Блюдо: Гаряче блюдо
Час приготування:
Географія кухні: Кухня ЄвропиТрохи несезонний рецепт. Але влітку багато дачників вирішують питання куди подіти огірки - переростки. Цей рецепт для них. Дуже незвичайне, смачне рагу виходить.
Огірки і кабачки належать до одного сімейства і огірки можуть піддаватися також тепловій обробці. Мало того, з переростків можна приготувати оладки!
Моя свекруха якось зі сліпими натерла огірок замість кабачка в тісто, зібралася викидати, а я вмовила спробувати посмажити небагато. Свекру оладки дуже сподобалися і він поцікавився, що це за сорт такий.
-Цукіні, - не змигнувши оком збрехала я.
Проводжаючи нас до Пітера він попросив надіслати насіння кабачків -"цацики", З яких виходять такі смачні оладки. Ми зі свекрухою тільки переглядалися мовчки.
Інгредієнти:
| 2 шт |
| 1 головка |
| 600 г |
| |
| |
| щіпка |
| кілька гілочок |
| 1,5 ст л |
| 300 г |
| 2 ч л |
Приготування:
Для приготування потрібні великі огірки, які ростуть у відкритому грунті. На дотик вони повинні бути гладкі і пружні. Ось такі.
У огірків видаліть кінчики, очистіть шкіру. Огірки розріжте навпіл і ложкою видаліть насіння. М'якоть наріжте півколами.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками
На сковороді розігрійте масло. На середньому вогні протягом 5-7 хвилин обсмажте розкришений фарш. Добавьтн цибулю і обсмажуйте разом ще хвилин 5, приправте сіллю, перцем. Зніміть зі сковороди.
У що залишився після обсмажування жирі припустите огірки. Влийте 300 мл води, доведіть до кипіння і тушкуйте хвилин 10 до м'якості огірків.
Вимиту зелень струсіть від води і дрібно наріжте.
Додайте сметану, гірчицю і зелень до огірків, доведіть до кипіння. Додайте крохмаль і трохи уварити.
Фарш знову викладіть на сковороду, прогрійте хвилини 3, приправте сіллю, перцем, щіпкою цукру.
Рагу готово. Як гарнір до нього прекрасно підходить рис, картопляне пюре.
Смачного!
У огірків видаліть кінчики, очистіть шкіру. Огірки розріжте навпіл і ложкою видаліть насіння. М'якоть наріжте півколами.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками
На сковороді розігрійте масло. На середньому вогні протягом 5-7 хвилин обсмажте розкришений фарш. Добавьтн цибулю і обсмажуйте разом ще хвилин 5, приправте сіллю, перцем. Зніміть зі сковороди.
У що залишився після обсмажування жирі припустите огірки. Влийте 300 мл води, доведіть до кипіння і тушкуйте хвилин 10 до м'якості огірків.
Вимиту зелень струсіть від води і дрібно наріжте.
Додайте сметану, гірчицю і зелень до огірків, доведіть до кипіння. Додайте крохмаль і трохи уварити.
Фарш знову викладіть на сковороду, прогрійте хвилини 3, приправте сіллю, перцем, щіпкою цукру.
Рагу готово. Як гарнір до нього прекрасно підходить рис, картопляне пюре.
Смачного!
Приготування:
Для приготування потрібні великі огірки, які ростуть у відкритому грунті. На дотик вони повинні бути гладкі і пружні. Ось такі.
У огірків видаліть кінчики, очистіть шкіру. Огірки розріжте навпіл і ложкою видаліть насіння. М'якоть наріжте півколами.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками
На сковороді розігрійте масло. На середньому вогні протягом 5-7 хвилин обсмажте розкришений фарш. Добавьтн цибулю і обсмажуйте разом ще хвилин 5, приправте сіллю, перцем. Зніміть зі сковороди.
У що залишився після обсмажування жирі припустите огірки. Влийте 300 мл води, доведіть до кипіння і тушкуйте хвилин 10 до м'якості огірків.
Вимиту зелень струсіть від води і дрібно наріжте.
Додайте сметану, гірчицю і зелень до огірків, доведіть до кипіння. Додайте крохмаль і трохи уварити.
Фарш знову викладіть на сковороду, прогрійте хвилини 3, приправте сіллю, перцем, щіпкою цукру.
Рагу готово. Як гарнір до нього прекрасно підходить рис, картопляне пюре.
Смачного!
У огірків видаліть кінчики, очистіть шкіру. Огірки розріжте навпіл і ложкою видаліть насіння. М'якоть наріжте півколами.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками
На сковороді розігрійте масло. На середньому вогні протягом 5-7 хвилин обсмажте розкришений фарш. Добавьтн цибулю і обсмажуйте разом ще хвилин 5, приправте сіллю, перцем. Зніміть зі сковороди.
У що залишився після обсмажування жирі припустите огірки. Влийте 300 мл води, доведіть до кипіння і тушкуйте хвилин 10 до м'якості огірків.
Вимиту зелень струсіть від води і дрібно наріжте.
Додайте сметану, гірчицю і зелень до огірків, доведіть до кипіння. Додайте крохмаль і трохи уварити.
Фарш знову викладіть на сковороду, прогрійте хвилини 3, приправте сіллю, перцем, щіпкою цукру.
Рагу готово. Як гарнір до нього прекрасно підходить рис, картопляне пюре.
Смачного!
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Огірки у виноградному листі
Схожі стравиСвинина у виноградному листіСвинина в салатних листках Заготовки з… ...
Огірки фаршировані - красива і апетитна закуска!
Схожі стравиСмажені мариновані огіркиБоби, кукурудза й огірки в томатному соусі… ...
Огірки, мариновані з добавками
Схожі стравиМариновані огірки з кропомСмажені мариновані огірки Огірки… ...
Великі огірки малосольні
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Свинина під соусом з солоних огірків
Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Запечений картопля з грибним рагу
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Салат з огірків
Призначення: КонсерваціяОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Хрусткі деруни з печерицями
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...