» » Равіолі чорно-білі з рибною начинкою

Равіолі чорно-білі з рибною начинкою

Призначення: Вечеря



Основний інгредієнт: Інше



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

У цій страві перетинаються відразу всі історії, що асоціюються з запахом теплого італійського будинку - борошняна, овочева і рибна.

Інгредієнти:

  • Тісто:
  • Борошно пш. ВС і ЦЗ порівну
500 г
  • Яйце
1 шт.
  • Жовтки
4 шт.
  • Олія оливкова
100 г
  • Вода
півсклянки
  • Сіль
за смаком
  • Чорнило каракатиці
1 пакетик
  • Фарш:
  • Філе тріски
600 г
  • Жовток
1 шт.
  • Сіль, перець
за смаком
  • Пармезан
80 г
  • Кріп, петрушка
пучок
  • Масло сл.
1 ст.л.
  • Часник
1 зубчик
  • Білий хліб
скибочку
  • Вершки
півсклянки
  • Соус:
  • Помідори
2 шт.
  • Цибуля ріпчаста
1 шт.
  • Часник
2 зубчики
  • Сіль, перець
за смаком
  • Коктейль з морепродуктів
стакан

Приготування:

Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
З'єднати борошно, яйця, оливкова олія, воду і сіль, замісити тісто.
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Тісто розділити навпіл і в половину вмішати чорнило каракатиці
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Рибне філе пропустити через м'ясорубку з додаванням часнику, вимоченої в вершках хліба і вмішати в нього жовток, сир, масло, рубану зелень, сіль і перець.
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Тісто розкачати двома дуже тонкими пластами
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
На один пласт розкласти начинку і накрити пластом іншого кольору
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Сформувати равіолі, розрізавши тісто фігурним ножем
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Приготуємо соус. Для цього в оливковій олії на невеликому вогні згасимо, посолити і поперчити, дрібно нарізані цибулю, часник, помідори і морський коктейль. При бажанні можна додати стручок перцю чилі
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Равіолі відварюємо в підсоленій воді до готовності
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою

Приготування:

Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
З'єднати борошно, яйця, оливкова олія, воду і сіль, замісити тісто.
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Тісто розділити навпіл і в половину вмішати чорнило каракатиці
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Рибне філе пропустити через м'ясорубку з додаванням часнику, вимоченої в вершках хліба і вмішати в нього жовток, сир, масло, рубану зелень, сіль і перець.
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Тісто розкачати двома дуже тонкими пластами
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
На один пласт розкласти начинку і накрити пластом іншого кольору
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Сформувати равіолі, розрізавши тісто фігурним ножем
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Приготуємо соус. Для цього в оливковій олії на невеликому вогні згасимо, посолити і поперчити, дрібно нарізані цибулю, часник, помідори і морський коктейль. При бажанні можна додати стручок перцю чилі
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Равіолі відварюємо в підсоленій воді до готовності
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою
Равіолі чорно-білі з рибною начинкою


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

3 Рецепту равіолі

3 Рецепту равіолі

Схожі стравиЗапіканка з равіоліСуп з равіолі та індичкою Досконально невідомо,… ...

Равіолі

Равіолі

Равіолі - Італійська фарширована паста за формою нагадує вареники або пельмені.… ...

Равіолі з м'ясом

Равіолі з м'ясом

Основні інгредієнти: Яловичина, Сир, Масло, Борошно, Зелень Час приготування:… ...

Равіолі

Равіолі

Основні інгредієнти: Гарбуз, Сир, Борошно Час приготування: 50мІталійська кухня… ...

Равіолі з сиром

Равіолі з сиром

Основні інгредієнти: Сир, Борошно Час приготування: 1ч 20м4 порціїІталійська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!