Кулебяка на три кути

Приготуємо тісто для млинців: змішаємо віночком молоко, яйце, цукор, сіль. Додамо борошно, що б тісто по густоті було як рідка сметана. В кінці додати олію.



На сковорідці, змащеній маслом (тільки для першого млинця), спекти 8-10 млинчиків.



Тісто для кулеб'яки: масло розтопити. Дріжджі розпустити в теплому молоці з цукром. Додати сіль і по черзі борошно і розтоплене масло. Замісити м'яке тісто. Миску з тістом накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину.



Для капустяної начинки: відварити круто яйце, тонко нашаткувати капусту і згасити її на олії на сковороді. Через 10 хвилин додати дрібно нарізану цибулю і тушкувати до готовності. Додати цукор, коріандр, посолити і поперчити за смаком. Охолодити.



До охолодженої капусті додати дрібно нарізане яйце і зелень, перемішати.



Картопляна начинка: картопля почистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Воду злити, додати масло і приготувати пюре. Додати підсмажену на олії дрібно порізану цибулю, перець за смаком, перемішати.



М'ясна начинка: варене куряче філе, зелень і цибулю дрібно порізати. Цибулю підсмажити на олії до золотистого кольору. З'єднати м'ясо, цибулю і зелень, посолити і поперчити за смаком.



Тісто розкачати в пласт овальної форми товщиною 1 см. З боків зробити ножем косі надрізи.



Млинці розрізати навпіл. Викласти млинці в два ряди овальною стороною всередину. На одну сторону викласти картопляну начинку.



Накрити картопляну начинку млинцями, а на другу половину викласти капустяну начинку.



Накрити її млинцями.



По середині викласти м'ясну начинку і накрити її млинцями.



Надрізаними кінцями тесту накрити пиріг у вигляді плетінки. Зверху можна прикрасити листочками, вирізаними з тіста. Змастити кулеб'яку збитим яйцем.



Випікати при температурі 180 градусів 45 хвилин. Готову кулеб'яку змастити розтопленим вершковим маслом.



При подачі порізати на шматочки. Смачного!

Приготуємо тісто для млинців: змішаємо віночком молоко, яйце, цукор, сіль. Додамо борошно, що б тісто по густоті було як рідка сметана. В кінці додати олію.



На сковорідці, змащеній маслом (тільки для першого млинця), спекти 8-10 млинчиків.



Тісто для кулеб'яки: масло розтопити. Дріжджі розпустити в теплому молоці з цукром. Додати сіль і по черзі борошно і розтоплене масло. Замісити м'яке тісто. Миску з тістом накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину.



Для капустяної начинки: відварити круто яйце, тонко нашаткувати капусту і згасити її на олії на сковороді. Через 10 хвилин додати дрібно нарізану цибулю і тушкувати до готовності. Додати цукор, коріандр, посолити і поперчити за смаком. Охолодити.



До охолодженої капусті додати дрібно нарізане яйце і зелень, перемішати.



Картопляна начинка: картопля почистити і відварити в підсоленій воді до готовності. Воду злити, додати масло і приготувати пюре. Додати підсмажену на олії дрібно порізану цибулю, перець за смаком, перемішати.



М'ясна начинка: варене куряче філе, зелень і цибулю дрібно порізати. Цибулю підсмажити на олії до золотистого кольору. З'єднати м'ясо, цибулю і зелень, посолити і поперчити за смаком.



Тісто розкачати в пласт овальної форми товщиною 1 см. З боків зробити ножем косі надрізи.



Млинці розрізати навпіл. Викласти млинці в два ряди овальною стороною всередину. На одну сторону викласти картопляну начинку.



Накрити картопляну начинку млинцями, а на другу половину викласти капустяну начинку.



Накрити її млинцями.



По середині викласти м'ясну начинку і накрити її млинцями.



Надрізаними кінцями тесту накрити пиріг у вигляді плетінки. Зверху можна прикрасити листочками, вирізаними з тіста. Змастити кулеб'яку збитим яйцем.



Випікати при температурі 180 градусів 45 хвилин. Готову кулеб'яку змастити розтопленим вершковим маслом.



При подачі порізати на шматочки. Смачного!