Равіолі

Равіолі - Італійська фарширована паста за формою нагадує вареники або пельмені. Традиційні равіолі готують з начинкою з м'яса, сиру Рікотта або шпинату, проте зустрічаються і з солодким наповненням.
Оболонка пасти звичайна дуже тонка і щільна, а форма - квадратна, проте буває і у вигляді конвертиків. Макаронні вироби варять і заправляють звичайним томатним соусом із зеленню базиліка для додання більш ароматного смаку, а також запікають разом з соусами.
Як правило, до пасти подають вино, але алкоголь все ж залежить від самої начинки в равіолі.