Риба "Східна красуня"

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Я не очікувала, що цей дуже простий рецепт стане кулінарним шедевром в моїй родині. Східний аромат начинки і "паранджа" з виноградного листя дали рецептом саме таку назву.
Рецепт взято з німецької книги найкращих рецептів з риби і морепродуктів.

Інгредієнти:

Риба (свіжа форель, макрель, скумбрія, барборовие)	2 шт
Цибуля ріпчаста (маленький)	1 шт
Лист виноградний (солоний)	8-10 шт
Олія оливкова (рослинна)	1 ст.л.
Кориця	0,5 ч.л.
Імбир (сухий, мелений)	0,25 ч.л.
Ізюм	2 ст.л.
Горіхи кедрові (пінії)	2 ст.л.
Спеції (сіль, перець)

Приготування:

Рибу (у мене - форель) очистити від зябер і луски і промокнути паперовими рушниками.

Риба ' Східна красуня '

Цибулину нарізати півкільцями. Розігріти масло і згасити цибулю на повільному вогні 3-5 хв.
Додати корицю і імбир і тушкувати 30 секунд.
Додати родзинки (без кісточок) і горішки. Посолити і поперчити. Зняти з плити. Дати охолонути.

Риба ' Східна красуня '

Начинити рибу начинкою, в тому числі і голову.

Риба ' Східна красуня '

І обернути солоними виноградним листям.
Можна запікати на грилі, можна смажити на гриль-сковороді (по 5 хв. З кожної сторони).
Я запікала в духовці. Змастити деко олією, викласти рибу і запікати при 180 * С близько 20 хвилин (виноградне листя повинні злегка підрум'янитися, але не висохнути)

Риба ' Східна красуня '