UkrEda.ru » Другі страви » Рибний рулет-суфле зі шпинатом

Рибний рулет-суфле зі шпинатом

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ніжно-повітряне суфле у поєднанні з омлетом зі шпинату стане окрасою столу і порадує всіх любителів риби. Важливо й те, що страва виключно дієтичне.

Інгредієнти:

Рибне філе	500 м
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Яйце	1 шт. в фарш, 2 шт в омлет
Сметана	2-3 ст.л.
Шпинат	200 м
Приправа для риби	за смаком
Крохмаль картопляний	2 ст.л. в фарш. 1ст.л.в омлет
Сіль і перець	за смаком

Приготування:

У мене був товстолобик, тому я двічі перемолола через м'ясорубку філе, щоб не залишилося і натяку на кісточки. У кого більше благородна риба, можна відразу збивати філе блендером. Отже. Рибний фарш, цибуля, яйце, сметану і крохмаль збиваємо блендером. Приправляємо спеціями за смаком. Ставимо поки на холод.

Рибний рулет-суфле зі шпинатом

У мене був морожений шпинат, тому я його розморозила, додала яйця, крохмаль, сіль і теж збила добре блендером. У кого свіжий, обдайте листочки окропом, а потім дійте в тому ж порядку.
Виклала на пергамент і відправила в духовку хвилин на 10. Ви побачите, як тільки верх "схопиться" - Готово.

Рибний рулет-суфле зі шпинатом

На дошку викладаємо рукав для запікання, який треба попередньо розрізати по шву. На рукав рівненько кладемо рибне суфле. Шпинатовий омлет дістаємо з і духовки. Даємо йому трохи охолонути, перевертаємо на суфле.

Рибний рулет-суфле зі шпинатом