UkrEda.ru » Закуски » Рулет рибний "Ситний"

Рулет рибний "Ситний"

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Смачний, ситний і дуже ароматний.

Інгредієнти:

філе тріски	500 г
сало	50 г
яйця курячі сире	1 шт
мука біла	1 ч.л.
крохмаль	1 ч.л
сіль і перець	за смаком
петрушка	за смаком
яйце куряче відварне	1 шт
лук репчптий	1 шт
рис	50 г
креветки	100 г
Лаваш тонкий	0,5 шт
томатна паста	1 ч.л.
рослинне масло	20 мл
вершкове масло	20 г

Приготування:

Перекручуємо філе риби і сало на м'ясорубці, добавлвяем яйце, борошно, крохмаль, солимо і перчимо - готуємо рибний фарш.

Рулет рибний

Креветки заливаємо окропом і залишаємо на кілька хвилин, потім зливаємо воду і сушимо.

Рулет рибний

Відварюємо рис.

Рулет рибний

Дрібно нарізаємо цибулину. Підсмажуємо на олії до золотистого кольору з додаванням томатної пасти. Дрібно рубаємо відварене яйце і петрушку, все перемішуємо і солимо за смаком.

Рулет рибний

Розкладаємо тонкий лаваш, трохи стружки вершкового масла і розкладаємо тонким шарі рибний фарш.

Рулет рибний

На нього цибульний-яєчну суміш

Рулет рибний

Далі шар рису і в середину креветки. Звертаємо в рулет, зверху кладемо кілька тонких шматочків вершкового масла і ставимо в розігріту духовку до 200 градусів на 20-25 хвилин.

Рулет рибний