UkrEda.ru » Другі страви » Сьомга з броколі, запечена в пергаментних човниках

Сьомга з броколі, запечена в пергаментних човниках

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ніжна запечена рибка з броколі - смачно, корисно і швидко!

Інгредієнти:

Сьомга або лосось (можна форель) стейк-або філе	2 шт.
цибуля ріпчаста	1 шт.
лимон	1/2 шт.
броколі свіжа або свіжоморожена	100 гр.
сіль, перець	за смаком
олівк.масло для смаження	2 ч.л.
пергамент (за розміром стейків) - можна замінити фольгою	2 шт.
яйце куряче (альтернативно)	2 шт.

Приготування:

Сьомгу підготувати-очистити від луски (якщо вона не чищена), промити, обсушити, натерти сіллю і перцем.
Лук тонко порізати півкільцями і обсмажити на оливковій олії.
Сьомга з броколі, запечена в пергаментних човниках

Сьомга з броколі, запечена в пергаментних човниках

Лимон порізати дольками.
Розігріти духовку до 200 гр. ц.
Броколли перебрати на суцвіття, промити і відварити в киплячій підсоленій воді протягом 4 хвилин.
Відкинути на друшляк і обдати холодною водою.
Сьомга з броколі, запечена в пергаментних човниках

Пергамент ріжемо на квадрати (розмір під стейк приблизно 20х20).
У центр викладаємо цибулю, зверху лимон,
Сьомга з броколі, запечена в пергаментних човниках

далі- рибу, знову лимон, броколі.
Сьомга з броколі, запечена в пергаментних човниках

Робимо з пергаменту човник по периметру рибки, заколюємо краю зубочистками і заливаємо рибку яйцем (за бажанням, але можна обійтися і без яйця).
Сьомга з броколі, запечена в пергаментних човниках

Ставимо в духовку запікатися на 20 хвилин (або менше-залежить від розміру стейка і особливостей вашої духовки)
Подавати гарячим можна в цих же човниках.
Смачного!