UkrEda.ru » Другі страви » Листковий хинкал (Даргинську)

Листковий хинкал (Даргинську)

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Рецептів хінкалі багато - грузинський, аварський, кумицька та ін. Даргинську хинкал відрізняється від них тим, що готується на дріжджовому тесті і потім прошаровують маслом і подрібненими горіхами. Ніжний, як хмаринка.

Інгредієнти:

вода тепла	250г
дріжджі сухі	1 ст. ложка
сіль	1 ч. Ложка (з верхом)
цукор	1 ч. Ложка (неповна)
рослинне масло	3 ст.ложки
мука	450г і трохи для вимішування

Приготування:

У теплу воду всипати дріжджі, цукор, розмішати і залишити на 10-15 хвилин. Додати сіль, рослинне масло, перемішати, влити в борошно. Вимішати тісто, накрити рушником і залишити на 40 хвилин в теплому місці. Тісто обминути, розділити на 4 частини.
Кожну частину розкачати тонким шаром, змастити пласт рослинним маслом, посипати подрібненими волоськими горіхами (це за смаком, можна і без горіхів), закатати в рулетик.
Листковий хинкал (Даргинську)

Нарізати рулетики шматочками однакової довжини і ширини.
Залишити ТБУУФПСФШУС на 25-30 хвилин і відварити на пару протягом 5-7 хвилин
Листковий хинкал (Даргинську)