Житні булочки з волоськими горіхами.

Для тіста: змішаємо в мисці житнє і пшеничне борошно, додамо дріжджі.


В окремій мисочці взобьём яйце з сіллю і цукром. Додамо воду.


З'єднуємо борошно і яєчну суміш, вимішуємо. Додаємо масло і знову добре вимішуємо. Тісто виходить липке, тому краще скористатися міксером з насадками для тіста або ж, як я, вимішувати руками, змастивши їх попередньо рясно, рослинним маслом.


Горіхи нарубати ножем і додати в тісто, вимісити. Якщо у вас є квасне сусло, то варто додати пів чайної ложечки, колір випічки від цього тільки виграє!



Накрити миску плівкою або вологим рушником і залишити в теплому місці приблизно на годину, щоб тісто збільшилося в об'ємі вдвічі.


Розділити тісто на 6 рівних частин (приблизно по 80гр. Кожна) сформувати з них булочки, викласти на деко, застелене пекарської папером. Залишаємо хвилин на 30, для повторного підйому. (Не забуваємо завжди накривати тісто і булочки, інакше утворюється кірочка, яка потім ламається і вироби будуть не красивими.)


Підійшли булочки акуратно вмочити спочатку в воду, а після в житнє борошно, залишаємо ще на 10хвилин.


Гострим ножем зробимо хрестоподібний надріз на булочках.


Випікаємо в духовці, розігрітій до 220-230град. хвилин 12-15. до рум'яної скоринки.


Смачного Вам і Вашим близьким !!! З молочком саме те.


Ложечка рідкого меду, чашечка ароматного чаю - ось вам і полуденок!


Разрежем булочку навпіл, прошарками листком салат, ковбаскою та інше - смачний, корисний сніданок готовий!

Для тіста: змішаємо в мисці житнє і пшеничне борошно, додамо дріжджі.


В окремій мисочці взобьём яйце з сіллю і цукром. Додамо воду.


З'єднуємо борошно і яєчну суміш, вимішуємо. Додаємо масло і знову добре вимішуємо. Тісто виходить липке, тому краще скористатися міксером з насадками для тіста або ж, як я, вимішувати руками, змастивши їх попередньо рясно, рослинним маслом.


Горіхи нарубати ножем і додати в тісто, вимісити. Якщо у вас є квасне сусло, то варто додати пів чайної ложечки, колір випічки від цього тільки виграє!



Накрити миску плівкою або вологим рушником і залишити в теплому місці приблизно на годину, щоб тісто збільшилося в об'ємі вдвічі.


Розділити тісто на 6 рівних частин (приблизно по 80гр. Кожна) сформувати з них булочки, викласти на деко, застелене пекарської папером. Залишаємо хвилин на 30, для повторного підйому. (Не забуваємо завжди накривати тісто і булочки, інакше утворюється кірочка, яка потім ламається і вироби будуть не красивими.)


Підійшли булочки акуратно вмочити спочатку в воду, а після в житнє борошно, залишаємо ще на 10хвилин.


Гострим ножем зробимо хрестоподібний надріз на булочках.


Випікаємо в духовці, розігрітій до 220-230град. хвилин 12-15. до рум'яної скоринки.


Смачного Вам і Вашим близьким !!! З молочком саме те.


Ложечка рідкого меду, чашечка ароматного чаю - ось вам і полуденок!


Разрежем булочку навпіл, прошарками листком салат, ковбаскою та інше - смачний, корисний сніданок готовий!