Фрикадельки з булгура

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Блюдо турецької кухні. Дуже ситні кульки з пшеничної крупи (булгура) під пряним йогуртовим соусом.

Спасибі за рецепт Ларисі / ларьок

Інгредієнти:

Булгур	1 скл.
Вода (окріп)	1 скл.
Яйце	1 шт
Томатна паста	1 ст.л.
Кумин (зіра)	1 ч.л.
Сіль	1 ч.л.
Йогурт натуральний (соус)	200 мл
Часник (соус)	3 зуб.
Паприка червона сушена (солодка або гостра)	1-2 ч.л.
Борошно	1 скл.

Приготування:

Залити булгур окропом, накрити кришкою (тарілкою) і дати воді повністю вбратися в крупу.

Фрикадельки з булгура

Додати в запарений булгур яйце, томат.пасту, кумін, сіль, паприку

Фрикадельки з булгура

Додати борошно (щоб маса ліпилася) і замісити тісто.

Фрикадельки з булгура

Сформувати вологими руками маленькі кульки (трохи більше фундука).

Фрикадельки з булгура

Поставити велике у води щоб закипіла, підсолити. Варити фрикадельки 30 хв. з моменту закипання (вода при варінні не повинна сильно кипіти)

Фрикадельки з булгура