» » Фрикадельки з сиром по-італійськи

Фрикадельки з сиром по-італійськи

Призначення: Вечеря



Основний інгредієнт: Яловичина



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Потрібно робити оч. великі фрикадельки за рецептом з 1 кг яловичого фаршу 4 шт. Я робила менше за величиною, у мене таких гігантів не з'їдять діти.

Інгредієнти:

  • оливкова олія
-
  • італійський хліб, порвати на шматочки
3 1/2 склянки
  • молоко
1 стакан
  • великі яйця
2 шт.
  • яловичий фарш, не жирний
1 кг
  • свіжа петрушка
1 стакан
  • сир Пармезан, натерти
1/2 склянки
  • велика часточка часнику
1 шт.
  • сіль
за смаком
  • червоний перець пластівцями
1/2 ч.л
  • сир міні моцарелла кульками (Bocconcini)
4 шт.
  • Для соусу:
-
  • оливкова олія
2 стол.л.
  • часник, порізати тонко
3 часточки
  • червоний перець пластівцями
1/4 ч.л-1/2 ч.л
  • томати подрібнені
800 г
  • листя базиліка подрібнити плюс для прикраси
-
  • сіль
по СКВУ
  • рикотта для топінгу
за бажанням

Приготування:

Хліб у велику крихту подрібнити в блендаре. Перекласти в ємність і залити молоком на 10-15 хв.

Фрикадельки з сиром по-італійськи

Розігріти духовку на 200 гр. Змастити блюдо жаропрочное олів.маслом. Збити злегка яйця у великій ємності, додати фарш, петрушку, пармезан, часник, сіль 1 ч.л і червоний перець пластівцями. Потім додати крихту в молоці і все перемішати.

Фрикадельки з сиром по-італійськи

Руками зробити великі кульки і викласти на змащене блюдо. Проробити невеликий отвір в центрі кожної кулі, викласти по кульці сиру і закрити фаршем. Поставити в духовку на 30 хв.

Фрикадельки з сиром по-італійськи

Зробимо соус. Розігріти олів.масло на сковороді або в каструлі з важким дном. Додамо часник і червоний перець. Приблизно 1 мін.обжаріваем. Додамо томати з банки і 1 стакан води, базилік свіжий порізаний або сушений. Зменшив вогонь і тушкуємо приблизно 30 хв. Соус повинен загуснути.

Фрикадельки з сиром по-італійськи

Дістанемо фрикадельки з духовки, злити рідину. Зверху полити соусом. Поставити в духовку і готувати 6 хв. або до повної готовності. Подаємо до столу, за бажанням зверху викладемо на кожну фрикадельку рикотту і базилік свіжий. Приємного апетиту.

Фрикадельки з сиром по-італійськи

Приготування:

Хліб у велику крихту подрібнити в блендаре. Перекласти в ємність і залити молоком на 10-15 хв.

Фрикадельки з сиром по-італійськи

Розігріти духовку на 200 гр. Змастити блюдо жаропрочное олів.маслом. Збити злегка яйця у великій ємності, додати фарш, петрушку, пармезан, часник, сіль 1 ч.л і червоний перець пластівцями. Потім додати крихту в молоці і все перемішати.

Фрикадельки з сиром по-італійськи

Руками зробити великі кульки і викласти на змащене блюдо. Проробити невеликий отвір в центрі кожної кулі, викласти по кульці сиру і закрити фаршем. Поставити в духовку на 30 хв.

Фрикадельки з сиром по-італійськи

Зробимо соус. Розігріти олів.масло на сковороді або в каструлі з важким дном. Додамо часник і червоний перець. Приблизно 1 мін.обжаріваем. Додамо томати з банки і 1 стакан води, базилік свіжий порізаний або сушений. Зменшив вогонь і тушкуємо приблизно 30 хв. Соус повинен загуснути.

Фрикадельки з сиром по-італійськи

Дістанемо фрикадельки з духовки, злити рідину. Зверху полити соусом. Поставити в духовку і готувати 6 хв. або до повної готовності. Подаємо до столу, за бажанням зверху викладемо на кожну фрикадельку рикотту і базилік свіжий. Приємного апетиту.

Фрикадельки з сиром по-італійськи


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!