Ханум трояндочки.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ханум трояндочки, це ті-ж манти, тільки ліпимо по іншому. А ще, це великий паровий пельмень.)))

Інгредієнти:

борошно (стакан ємністю 250мл)	3стак. + Трохи
вода	1стакан
оливкова олія	3ст. лож.
сіль, перець, зіра в фарш	за смаком
яловичий фарш	600г
цибуля ріпчаста	300г
сіль в тісто	1члож
яйця	2шт.

Приготування:

З борошна, води, яєць, оливкового масла і солі, месім туге тісто, набагато крутіше, ніж на пельмені.Заворачіваем в харчову плівку, щоб тісто відпочило. Тісто дуже туге, можна місити на одних яйцях, як на домашню локшину. І розгортати дуууже тонко, особливо краю.

Ханум трояндочки.

Лука повинно бути в половині від ваги м'яса, тоді манти сочние.Лук дрібно ріжемо, перетираємо його з сіллю, до появи соку, додаємо у фарш, а також зиру і перец.Мясо в ідеалі баранина, але і з яловичиною. смачно.

Ханум трояндочки.

Тісто розгортаємо дуже тонко на смужки шириною 15 см, на кожну покласти фарш, трохи відступивши від края.Для мант м'ясо ріжуть дуже дрібно, як горошок, але мені здається з фаршем соковитіше.

Ханум трояндочки.

Складаємо смужки по ширині вдвічі, вичавлюємо повітря і ретельно защипуємо всі краї.

Ханум трояндочки.

Каскан змащуємо рослинним маслом.Скручіваем не туго рулетиками, мачає в рослинне масло денце мант, щоб під час варіння не прилипали і ставимо на каскан.

Ханум трояндочки.