UkrEda.ru » Інше » Домашні манти

Домашні манти

Основні інгредієнти: Свинина

Час приготування: 1ч 50м

4 порції

Нещодавно були в гостях, і там подавали манти домашнього приготування. Я так загорілася навчитися їх готувати, що тут же запросила рецепт. Ось і поспішаю з вами поділитися секретом приготування обалденно смачних і ситних домашніх мант.

Інгредієнти для приготування домашніх мант:

Для тіста:

Борошно (пшеничне) - 0,5 кг.
Яйце - 1 шт.
Вода (тепла) - 3/4 склянки
Сіль - щіпка

Для начинки:

Фарш (свинячий) -300-400 гр.
Цибуля ріпчаста - 4 шт.
Сіль
Спеції
Зелень для прикраси

Інвентар для приготування домашніх мант:

Каструля
Сито
Миски
Харчова плівка
Ложка
Скалка
Обробна дошка
Кухонний ніж
Блюда
Мантоварка або пароварка

Приготування домашніх мант:

Крок 1: Готуємо тісто

замішуємо тісто

У миску просіваємо пшеничне борошно через дрібне сито, додаємо дрібку солі, яйце і трохи теплої води. Замішуємо еластичне, пружне тісто, яке не повинно липнути до рук.

Обворачіваем його в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 1:00.

Крок 2: Готуємо начинку

готуємо начинку

Я купила вже готовий фарш. Але якщо у вас є вдома свинини вирізка, то можете самі приготувати його, перепустити м'ясо через м'ясорубку з середнім ножем.

Ріпчасту цибулю очистити, дрібно нарізати і додати у фарш, можна так само пропустити через м'ясорубку. Не забуваємо посолити і поперчити.

Крок 3: Готуємо домашні манти

розгортає тісто

Дістаємо тісто з холодильника, ділимо на 4 частини і розгортаємо прямокутний пласт товщиною не менше 0,5 см, ріжемо його на 6 квадратиків, приблизно 9х9 см, в кожен з яких кладемо по одній чайній ложки фаршу.

викладаємо начинку

Защипуємо краю на середині, і з'єднуємо попарно всі кінчики мантов. Зорієнтуватися допоможе фотографія.

ліпимо манти

Готувати домашні манти ми будемо на пароварці або мантоварке, дно якої необхідно змастити шматочком вершкового масла.

ліпимо манти

Після цього викладаємо в неї все манти так, щоб вони не торкалися одне одного. Інакше потім при знятті вони склеяться і порвуться.

викладаємо в пароварку

Готувати манти потрібно не менше 40 - 50 хвилин на середньому вогні.

Крок 4: Подаємо домашні манти

подаємо

Беремо кріп, миємо і дрібно нарізаємо.

Готові манти необхідно ретельно змастити вершковим маслом для того, щоб вони не склеїлися, а потім посипати зеленню. Подаються домашні манти разом зі сметаною.

Смачного!