Штрудлі

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Таке блюдо, думаю, багатьом знайоме з детсва. У нас його почали готувати за рецептами від німецьких жителів. Блюдо просте і ситне ... з тушкованої картоплі і дріжджових пампушок.
Так як рецепт в ті часи переходив з рук в руки, за його точність я поручитися не можу. Скажу тільки, що це дуже смачно!

Інгредієнти:

Тепла вода (тісто)	1 ст.
Живі дріжджі	15 гр.
Оливкова олія	2 ст.л.
Сіль	1 ч.л.
Цукор	1 ст.л.
Борошно пшеничне	400-450 гр.
Картопля	400 гр.
Морква	2-3 шт.
Лук порей	1 стебло
Солодкий перець	За смаком
Курячі сердечка	300 гр.
Сіль, лавровий лист, спеції	За смаком
Вершкове масло + трохи оливкового	10 гр. + 2 ст.л.

Приготування:

Приготувати дріжджове тісто, дати добре підійти.

Штрудлі

Тісто разедліть на рівні шматочки.
Кожен шматочок скачати в невеликій джгут і зав'язати вузлик.

Штрудлі

Вузлики укласти в глибоку сковроду з оливковою олією і розтопленим вершковим.

Налити 0,5 ст. гарячої води, накрити кришкою і залишити готуватися хвилин 7-10.
до випаровування рідини. Штрудлі потримати ще на вогні, щоб внизу кожного утворилася рум'яна кірочка.

За час поки підходило тісто готуємо тушкована картопля з курячими сердечками.
Сердечка нарізати дрібно, прибравши всі жорсткі ділянки м'яса.

Штрудлі

Трохи загасити в каструлі де готуватиметься картоплю.

Штрудлі

Додати картоплю, нарізану крупно.

Штрудлі

І всі нарізані овочі.

Залити водою (2 л.) Або м'ясним бульйоном. Посолити, додати спеції і лавровий лист.
Накрити кришкою і тушть до готовності овочів.
За 5 хв. до закінчення варіння викласти на поверхню картоплі готові штрудлі.