Картопляні галушки з фаршем

Відварну картоплю пропустити через мясорубку.Із картоплі, борошна, манної крупи, яєць і солі замісити тісто. Намагатися робити це швидко, картопляне тісто не любить, щоб його довго місили.)))



З фаршу, цибулі, солі і перцю приготувати начінку.В неї додати трохи води, щоб фарш став більш соковитий.



Тісто розгортаємо валиком і відрізаємо від нього шматочки.



Кожен шматочок притискаю пальцями, тісто дуже м'яке і не вимагає раскаткі.На середину шматочок фаршу.



Ліпимо, як вареник.



Ось тут і починається маленький секрет. На долоньку насипаємо борошно, ложим галушку і зверху знову насипаємо борошно. А тепер двома долоньками, а точніше пальцями ліпимо "сніжку", Щільно стискаючи нашу галушечки і формуємо її такою, як нам потрібно форми.



Відварюємо в киплячій воді протягом 8 хвилин, при не сильному кіпеніі.Іменно зараз ви дізнаєтеся, навіщо ми галушки рясно посипали борошном. У нас ніжне м'яке тісто, в середині сирий фарш. Галушкам досить покіпеть2-3 хвилини. Щоб вони не зварилися, ми одягли їх в пленочку з борошна. і вони можуть варитися 8 хвилин.

Відварну картоплю пропустити через мясорубку.Із картоплі, борошна, манної крупи, яєць і солі замісити тісто. Намагатися робити це швидко, картопляне тісто не любить, щоб його довго місили.)))



З фаршу, цибулі, солі і перцю приготувати начінку.В неї додати трохи води, щоб фарш став більш соковитий.



Тісто розгортаємо валиком і відрізаємо від нього шматочки.



Кожен шматочок притискаю пальцями, тісто дуже м'яке і не вимагає раскаткі.На середину шматочок фаршу.



Ліпимо, як вареник.



Ось тут і починається маленький секрет. На долоньку насипаємо борошно, ложим галушку і зверху знову насипаємо борошно. А тепер двома долоньками, а точніше пальцями ліпимо "сніжку", Щільно стискаючи нашу галушечки і формуємо її такою, як нам потрібно форми.



Відварюємо в киплячій воді протягом 8 хвилин, при не сильному кіпеніі.Іменно зараз ви дізнаєтеся, навіщо ми галушки рясно посипали борошном. У нас ніжне м'яке тісто, в середині сирий фарш. Галушкам досить покіпеть2-3 хвилини. Щоб вони не зварилися, ми одягли їх в пленочку з борошна. і вони можуть варитися 8 хвилин.