Як приготувати напівфабрикати

Вільний час для сучасної людини - буквально на вагу золота. Робота, поїздки, спілкування з родичами, колегами та друзями, а також різні повсякденні клопоти часом цілком заповнюють наш графік, роблячи його досить щільним. Не дивно, що часу на приготування складних страв практично не залишається - доводиться придумувати рецепти «на швидку руку», потребують мінімальних тимчасових витрат. На допомогу сучасним кулінарам приходять напівфабрикати - наприклад, заморожені вироби з м'яса, риби або тесту, різні макаронні вироби. Готуються ці продукти за лічені хвилини, при цьому відрізняються високою харчовою цінністю. Простота приготування - одне з головних достоїнств цього виду продуктів, тому в наші дні навіть діти знають, де купити і як приготувати напівфабрикати. Страви з них можуть бути не тільки ситними, але й надзвичайно смачними. Існує маса доступних і простих рецептів таких страв.

Наприклад, равіолі з паприкою і помідорами. Щоб приготувати це смачне домашнє блюдо на основі напівфабрикатів, вам знадобиться: упаковка равіолі (400 г), заморожена нарізана паприка (250 г), свіжий помідор (1 шт), цибулю-шалот (2 шт), сухе біле вино (200 мл) , сіль і перець за смаком, петрушка (1 пучок), вершкове масло (40 г). Равіолі слід злегка обсмажити на вершковому маслі (половині обсягу), а потім залити невеликою кількістю води і тушкувати під кришкою до готовності (протягом 5-8 хвилин). В окремій сковороді необхідно розтопити масло, що залишилося і обсмажити заморожену паприку з тонко нарізаним луком-шалот до м'якості. Потім додаємо нарізану дрібними кубиками помідор і вливаємо вино, солимо і перчимо до смаку, тушкуємо протягом 10-12 хвилин. Коли більша частина вина википить, додаємо равіолі і дрібно нарізану петрушку, накриваємо кришкою і знімаємо з вогню. Готову страву подаємо в теплому вигляді.

М'ясні страви з напівфабрикатів також можуть бути справжніми витворами мистецтва. Спробуйте здивувати своїх домашніх м'ясним салатом на основі замороженої курятини в паніровці. Вам знадобиться: заморожене куряче філе в паніровці (нагетси, курячі палички або котлетки - 500 г), пекінська капуста (1 невеликий качан), свіжі помідори (4 шт), часник (3 зубчики), сіль і перець за смаком, пшеничні сухарики ( 1 упаковка), майонез для заправки, рослинна олія для смаження. Шматочки курки в паніровці обсмажуємо до готовності на рослинній олії і охолоджуємо. Тим часом нарізаємо пекінську капусту та помідори, перемішуємо в глибокій мисці з тиском часником, перцем і сіллю. Додаємо охолоджене і тонко нарізане куряче м'ясо, заправляємо салат майонезом, перемішуємо і в самому кінці, перед подачею на стіл, всипаємо в салат сухарики - щоб вони залишалися хрусткими і не встигли просочитися майонезом.