Жульєн в мультиварці

Інвентар:

1. Мультиварка
2. Обробна дошка
3. Ніж
4. Столова ложка
5. Блюдо для подачі - 6 штук
6. Чайна ложка
7. Середня миска
8. Тарілка - 3 штуки
9. Дерев'яна лопатка
10. Кухонна плита
11. Глибока тарілка
12. Дрібна терка

Приготування жульєну в мультиварці:

Крок 1: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку, нарізаємо кубиками середньої величини і перекладаємо в середню миску.

Щоб цибуля не гірчить і став ніжним і м'яким, заливаємо його окропом так, щоб вода повністю покривала цибульні кубики. Додаємо в суміш яблучний оцет і залишаємо на 15 хвилин в такому стані настоюватися. Після закінчення відведеного часу акуратно виливаємо воду, а цибуля відкладаємо вбік.

---

Крок 2: готуємо куряче філе.

Куряче філе ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо м'ясо від жирку, жилок і хрящів. Нарізаємо на невеликі шматочки, розміром приблизно 2-3 сантиметри в ширину і в довжину, і перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 3: готуємо гриби.

Печериці промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа зрізаємо огрубілі місця на капелюшку і ніжці грибів. Потім нарізаємо на невеликі шматочки і перекладаємо у вільну тарілку. Увага: гриби за розміром повинні бути такими ж, як і куряче філе.

---

Крок 4: готуємо борошно.

Ставимо сковороду на середній вогонь. Коли ємність трохи розігріється, висипаємо в неї борошно. При постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, прожарюємо її протягом 5-7 хвилин. За цей період часу мука повинна стати злегка золотистого кольору. Після цього вимикаємо конфорку, а борошно пересипаємо в глибоку тарілку.

---

Крок 5: готуємо соус-заправку для страви.

У ємність з борошном виливаємо вершки і додаємо гірчицю, а також за смаком сіль. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до тих пір, поки у нас не вийде однорідна маса. Все, соус-заправка готовий!

---

Крок 6: готуємо твердий сир.

Скориставшись дрібної теркою, натираємо твердий сир прямо в чисту тарілку і поки що відкладаємо вбік.

---

Крок 7: готуємо жульен в мультиварці.

Викладаємо в чашу мультиварки подрібнені гриби, куряче філе і маринована цибуля. Солимо і перчимо блюдо за смаком, а потім заливаємо все соусом-заправкою. Виставляємо режим «Гасіння» і готуємо жульен протягом 1:00. Таке французьке блюдо, приготоване в мультиварки, виходить не тільки корисніше, але ніжніше і ароматні. Після закінчення відведеного часу, вимикаємо прилад, відкриваємо кришку і можемо блюдо подавати до столу.

---

Крок 8: подаємо жульен в мультиварці.

Всього у нас виходить 6 порцій по 150 грам. За допомогою столової ложки розкладаємо жульен по тарілках, посипаємо його тертим твердим сиром (щоб він встиг розтанути, поки блюдо ще гаряче) і поспішаємо пригощати гостей за обіднім столом. Як гарнір до нього підійдуть свіжі овочі. Більше нічого придумувати не треба, так як жульен досить ситний. Пригощайтеся!

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас є кокотніци - невеликі металеві ємності, призначені спеціально для жульєну, тоді можна блюдо після приготування розкласти по цим кухлик і в такому вигляді подавати до обіднього столу.

- Замість курячого філе можна використовувати м'якоть свинини або індички, а печериці можна замінити вешенками.

- Для приготування жульєну в мультиварці можна використовувати твердий сир будь-якого виду. Наприклад, це може бути Російський, Костромський, Адигейський і навіть сир Едам.

- Крім чорного меленого перцю в блюдо можна додавати будь-які інші спеції на ваш смак.