Ароматне масло

Ідея ароматизації олії була вивуджено з просторів телевізійних передач про кулінарію. Раніше мною були проведені деякі досліди по сполучуваності інгредієнтів і настоювання їх на різних травах. Даний рецепт випробуваний не один раз і є, на мій погляд, дуже вдалим. Горький перчик необхідно вимити, нарізати на невеликі шматочки. Якщо хочете менш гостре масло - сміливо позбавляйтеся від насіння, я залишаю, ми іноді любимо гостріше.



Невелику скляну пляшечку добре вимити і висушити. Скласти в неї перець. Один шматочок перцю злегка роздушіть, щоб з'явилася невелика кількість соку.



Ту да ж покладіть одну гілочку розмарину злегка постукавши по ній дерев'яним молоточків, щоб почалося виділення ефірного масла.



Залийте вашим улюбленим маслом. Ідеально буде - оливковою, виходить самий насичений смак, але соняшникова теж підійде. Щільно закрутити кришку і поставити в темне місце приблизно на 3 тижні. Дуже добре додавати і при приготуванні і у вже готові страви. Причому масло майже універсально підходить і для риби і для м'яса і до овочів.

Ідея ароматизації олії була вивуджено з просторів телевізійних передач про кулінарію. Раніше мною були проведені деякі досліди по сполучуваності інгредієнтів і настоювання їх на різних травах. Даний рецепт випробуваний не один раз і є, на мій погляд, дуже вдалим. Горький перчик необхідно вимити, нарізати на невеликі шматочки. Якщо хочете менш гостре масло - сміливо позбавляйтеся від насіння, я залишаю, ми іноді любимо гостріше.



Невелику скляну пляшечку добре вимити і висушити. Скласти в неї перець. Один шматочок перцю злегка роздушіть, щоб з'явилася невелика кількість соку.



Ту да ж покладіть одну гілочку розмарину злегка постукавши по ній дерев'яним молоточків, щоб почалося виділення ефірного масла.



Залийте вашим улюбленим маслом. Ідеально буде - оливковою, виходить самий насичений смак, але соняшникова теж підійде. Щільно закрутити кришку і поставити в темне місце приблизно на 3 тижні. Дуже добре додавати і при приготуванні і у вже готові страви. Причому масло майже універсально підходить і для риби і для м'яса і до овочів.