UkrEda.ru » Консервація » Мариновані помідори з капустою

Мариновані помідори з капустою

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Капуста, приготовлена за цим рецептом виходить гострою і хрусткою. Завдяки буряках набуває рожевий колір. Цей рецепт розрахований на 1 3-х літрову банку.

Інгредієнти:

Помідори	1 кг
Капуста	500 грам
Солодкий перець	1 штука
Гіркий перець	1 штука
Цибуля ріпчаста	1 штука
Часник	3 зубки
Лавровий лист	2 штуки
Сіль	1,5 ст. л.
Цукор	3 ст.л.
Оцет 9%	100мл
Буряк	1 штука

Приготування:

Помідори миємо під проточною водою і просушують.

Мариновані помідори з капустою

Ріпчасту цибулю, часник, солодкий і гіркий перець ріжемо кільцями.

Мариновані помідори з капустою

Капусту нарізаємо невеликими скибочками.

Мариновані помідори з капустою

Буряк очищаємо, ріжемо кружальцями. Нам понадобітся- 3.

Мариновані помідори з капустою

На дно банки викладаємо буряк, потім помідори, кільця цибулі, перцю солодкого й гіркого, часник, капусту. Шари ще раз повторюємо.

Мариновані помідори з капустою

Овочі заливаємо окропом і даємо постояти 10 хвилин. Потім воду зливаємо, ставимо кип'ятити. Додаємо в банку сіль, цукор, оцет і заливаємо окропом. Банки закочує і укутуємо до повного охолодження.

Мариновані помідори з капустою