UkrEda.ru » М'ясо » Яловичина в маринаді

Яловичина в маринаді

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Беремо шматок молодої яловичини з плечової частини. Блюдо для гриля, ми будемо робити в духовці))) За рецептом йде 2 смужки стейка, я брала одну.

Інгредієнти:

цедра апельсина	1 шт.
натуральний апельсиновий сік	1/3 склянки
оливкова олія	2 стол.л.
червоний винний оцет	2 стол.л.
часник, порубати	2 часточки
свіжий орегано або сухою	2 ч.л.-1 ч.л.
сіль і чорний перець	-
стейк яловичий (flatiron)	2 смужки-500 г

Приготування:

Змішаємо апельсиновий сік і цедру апельсина, олів.масло, червоний винний оцет, часник і орегано, 1/2 ч.л. солі і 1/2 ч.л. чорного перцю. Викладемо стейк в жаропрочное блюдо, зверху маринад і залишимо маринуватися 30 хв. при кімнатній тим-ре.Для підсилення смаку можна маринувати кілька годин у холодильнику.

Яловичина в маринаді

Промаринуватися яловичину ставимо в розігріту духовку на 200 гр. і готуємо до повної прожарювання або середньої прожарювання. Готове м'ясо розрізаємо смужками.

Яловичина в маринаді