UkrEda.ru » М'ясо » Стейк з перцем

Стейк з перцем

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Стейк подають не тільки шматком цілісним, але і порізаним на шматочки.
Використовуємо шийну частину або лопатку.

Інгредієнти:

яловичина шийна частина, порізати смужками	1 кг
оливкова олія, розділити	5 стол.л
соєвий соус	1/4 склянки
вино Херес	2 стол.л.
свеж.імбірь на тертці	1 ч.л
цукор	1/2 ч.л
сред.размера солодкий кольоровий перець, порізати смужками	2 шт.
сред.размера цибулю, порізати	1 шт.
селера, порізати	2 ребра
чорний перець	1/4 ч.л
крохмаль	1 стол.л.
яловичий бульйон	3/4 склянки
помідори порізати на дольки, у мене сорт чері, на навпіл порізати	2 шт.
зелень за бажанням	-
рис відварити	гарнір

Приготування:

Порізати м'ясо на смужки. Змішати 2 стол.л олів.масло, соєвий соус, і наступні 3 інгредієнта. Викласти смужки м'яса, все ретельно перемішати і маринувати 1 годину або більше.

Стейк з перцем

Розігріти сковороду потім вилити 2 стол.л олів.масло. Додати яловичину і смажити на високому вогні. Додати маринад. Закрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати приблизно 20 хв. або до м'якого ніжного стану.

Стейк з перцем

Додати 1 стол.л олів.масло після часу. Перець солодкий смужками або кільцями, цибулю, селеру, помідори, чорний перець. Готуємо всі разом 3-4 хв. Знімемо з вогню.

Стейк з перцем