UkrEda.ru » М'ясо » Яловичі ребра в повільній готуванні

Яловичі ребра в повільній готуванні

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Реецпт для слоукукера, можна перевести на мультиварку або звичайну готування на плиті.

Для рецепата бажані ребра яловичі короткі. Хоча в принципі вони при варінні повільної повністю відходять від м'яса і при подачі страви вже йдуть без кістки.

Інгредієнти:

рослинне масло	1 стол.л.
яловичі ребра короткі	1,5 кг
сред.размера цибулина, порізати на четвертинки	2 шт.
середовищ. розміру морква, порізати на частини	2 шт.
селера, порізати	2 стебла
лук порей, помити і порізати	1 шт.
свеж.веточкі розмарину	4 гілочки
свеж.веточкі чебрецю	4 гілочки
свіжий. петрушка, порубати	4 гілочки
вуштер. соус	1 стол.л
коричнева гостра гірчиця	1 стол.л.
пиво темне або ель	1-2 склянки
бульйон яловичий	1 пляшка
сіль, перець	за смаком
борошно або крохмаль для соусу	за бажанням

Приготування:

Ребра посолити і поперчити. Сковороду розігріти, вилити растіт.масло і обсмажити яловичі ребра по 3-4 хв. сторона.

Яловичі ребра в повільній готуванні

На дно слоукукера викласти цибулю і моркву.

Яловичі ребра в повільній готуванні

Потім обсмажені ребра. Поверх цибулю порей і селера. Додати чебрець і розмарин, петрушку, гірчицю і вуштер.соус. Полити елем і бульйоном, щоб майже повністю накрити овочі та ребра. закрити кришкою.

Яловичі ребра в повільній готуванні

Поставити на 8:00. повільний режим або 4 години швидкий.

Яловичі ребра в повільній готуванні

За півгодини приготування можна додати борошно або крохмаль, розвести в холодній воді у співвідношення 1: 1, щоб вийшов соус до гарніру. Подаємо до столу. Приємного апетиту.

Яловичі ребра в повільній готуванні