UkrEda.ru » М'ясо » Яловичі ребра по-бургундські

Яловичі ребра по-бургундські

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Відомий усіма рецепт, але в застосування з яловичими ребришкамі.Рецепт з передачі фуднетворк. У мене кол-во продуктів менше зазначеної норми.Блюдо для духовки, я готувала в слоукукоре.

Інгредієнти:

мука	1 стакан
паприка	1 стол.л.
кайен.перец	1 ч.л
сіль	1 ч.л
чорний перець	1 ч.л
яловичі ребра	3-4 кг
вершкове масло	3 стол.л.
бекон, посмажити	1/2 склянки
великі цибулини, порізати	2 шт.
гриби, почистити і порізати	450 г
селера, порізати	1 стакан
морква, порізати	1/2 склянки
червоне вина	2 склянки
яловичий бульйон	4 склянки

Приготування:

Якщо готуємо в духовці розігріємо до 190 гр. Я роблю в слоукукоре. Муку змішаємо з паприкою, кайен.перцем, сіллю і перцем.Ребра повністю вивалявся в борошні змішаною.

Яловичі ребра по-бургундські

Ребра обсмажити в жаровні, скласти в слоукукер або мультиварку, або в жаропрочное блюдо. Потім обсмажити бекон до хрускоту і викладемо на тарілку з паперовим рушником. На цьому ж жирі обсмажити цибулю, моркву, селеру кілька мінут.Сложім все поверх реберець, заллємо вином і яловичим бульйоном.

Яловичі ребра по-бургундські

Поставимо, якщо в духовку на 2-3 часа.В слоукукер я поставила на повільний режим 8 годин. Гриби я заклала за 30 мин.до готовності, у мене вони були банкові. Також для загустіння можна додати муку.Подаем готову страву з гарніром. Приємного апетиту.

Яловичі ребра по-бургундські