UkrEda.ru » М'ясо » Гаряча буженина

Гаряча буженина

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Бажання вийшла просто смакота, я пошкодувала, що не зварила шматочок побільше, але так як я готую буженину вперше, вирішила приготувати мінімальну порцію, так би мовити на пробу.

Інгредієнти:

Шия свиняча	500 г
Часник	1 головка
Морква	1 шт.
Лавровий лист	2 шт.
Сіль	1 ч.л.
Перець духмяний	за смаком
Перець чорний мелений	за смаком
Паприка сушена	за смаком
Рослинна олія	1 ч.л.
Сушений часник	за смаком
Сушений лук	за смаком

Приготування:

Нагріваємо духовку до 180 * С. Тим часом м'ясо промиваємо і обсушуємо. Моркву чистимо і ріжемо середніми брусочками, а підлога головки часнику так само ріжемо брусочками.

Гаряча буженина

Робимо по всьому периметру м'яса довгим ножем поглиблення, і по черзі нашпиговують його підготовленим часником, морквою і запашним перцем.

Гаряча буженина

Робимо обмазку для буженини: в окремий посуд видавлюємо через чеснокодавку часник, що залишився, подрібнюємо лавровий лист, додаємо спеції, сіль, рослинне масло, все добре перемішуємо і обмазуємо наше м'ясо.

Гаряча буженина