Шурпа з яловичиною

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Знайшла в одному з журналів ось такий цікавий рецепт шурпи, він не класичний, але, тим не менш, вийшло дуже смачно. Баранину я не люблю, тому замінила її яловичиною.

Інгредієнти:

Яловичина	300 г
Морква	2 шт.
Цибуля ріпчаста	2 шт.
Картопля	4 шт.
Томатна паста	2 ст.л.
Сіль	за смаком
Перець чорний мелений	за смаком
Коріандр	за смаком
Перець червоний мелений	за смаком
Лавровий лист	2 шт.

Приготування:

Першим ділом промиваємо наше м'ясо, відокремлюємо кістки від м'яса, і ставимо варитися бульйон на кістках.

Шурпа з яловичиною

М'ясо ріжемо середніми шматочками.

Шурпа з яловичиною

Цибулю чистимо і ріжемо кубиками. Моркву чистимо і тремо на крупній тертці, але можна овочі різати крупніше, наприклад морква брусочками, а цибуля більш великими кубиками.

Шурпа з яловичиною

Обсмажуємо до напівготовності на сковороді цибулю з морквою, додаємо туди м'ясо і томатну пасту, і смажимо близько 10-15 хв. Додаємо зажарку в суп.

Шурпа з яловичиною