Гусь фарширований

Гуся моєму і витираємо на сухо.



Зшиваємо разом надрізу на шиї.



Подрібнюємо суміш перців. Натираємо прянощами і спеціями гусака, даємо постояти близько години.



Починаємо готувати начинку. Миємо й нарізаємо чорнослив.



Розморожуємо гриби (влітку я їх отварила і заморозила)



Нарізаємо цибулю, тим на теке морква, обсмажуємо цибулю і моркву



Відварюємо до напівготовності гречку, змішуємо з чорносливом, овочам і грибами, солимо і перчимо до смаку.



Фаршируємо начинкою гусака.



У жаровню кладемо гусака і ставимо в духовку 200 градусів на 30-40 хвилин, потім зменшуємо вогонь до 180 градусів і запікаємо до золотистої скоринки близько 3 годин. Потім загортаємо гусака у фольгу і кладемо в теплу духовку до її повного остигання.



Яблука чистимо нарізаємо шматочками і тушкуємо в жиру, який залишився від гусака.



Кладемо на блюдо тушковані яблука, зверху - гусака.



Смачного))

Гуся моєму і витираємо на сухо.



Зшиваємо разом надрізу на шиї.



Подрібнюємо суміш перців. Натираємо прянощами і спеціями гусака, даємо постояти близько години.



Починаємо готувати начинку. Миємо й нарізаємо чорнослив.



Розморожуємо гриби (влітку я їх отварила і заморозила)



Нарізаємо цибулю, тим на теке морква, обсмажуємо цибулю і моркву



Відварюємо до напівготовності гречку, змішуємо з чорносливом, овочам і грибами, солимо і перчимо до смаку.



Фаршируємо начинкою гусака.



У жаровню кладемо гусака і ставимо в духовку 200 градусів на 30-40 хвилин, потім зменшуємо вогонь до 180 градусів і запікаємо до золотистої скоринки близько 3 годин. Потім загортаємо гусака у фольгу і кладемо в теплу духовку до її повного остигання.



Яблука чистимо нарізаємо шматочками і тушкуємо в жиру, який залишився від гусака.



Кладемо на блюдо тушковані яблука, зверху - гусака.



Смачного))