UkrEda.ru » М'ясо » Печеня по-римському.

Печеня по-римському.

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Смачну страву з італійської кухні у вигляді м'ясного хлібця. Можна їсти не тільки в теплом, але і в холодному вигляді як закуску або у вигляді бутерброда.

Інгредієнти:

Фарш (свинина + яловичина)	500гр
морква	150гр
лук	1шт
печериці	80гр
селера	50гр
часник	2 зубки
стрілки зеленої цибулі	2шт
сухарі мелені	100гр
яйця	2шт
масло рослинне	2 ст.ложки
масло вершкове	2 ст.ложки
чебрець, кайенский перець, чорний перець, сіль	за смаком

Приготування:

Почистити підготовлену моркву, селеру, цибулю, часник, гриби і порізати дрібним кубиком.
Печеня по-римському.

Розігріти на сковороді олію, покласти подрібнені овочі та гриби, посипати їх чебрецем і, помішуючи, тушкувати 5 хв. Охолодити.
Печеня по-римському.

Викласти в миску фарш, додати яйця, обсмажені овочі та гриби, сухарі, посолити і поперчити за смаком, добре вимісити.
Печеня по-римському.

Форму для запікання (20х10см) змастити 1ст.ложка вершкового масла, заповнити отриманою масою і розрівняти поверхню мокрими руками. Поставити форму на нижню полицю холодної духовки і запікати при температурі 190 градусів близько години.
Печеня по-римському.

Готове жарке дістати з духовки, прикрити форму фольгою і залишити на 30хв. Потім вийняти з форма, змастити верх вершковим маслом.
Печеня по-римському.