UkrEda.ru » М'ясо » Коричневий сирний соус до м'яса ... і не тільки.

Коричневий сирний соус до м'яса ... і не тільки.

Призначення: Соуси, підливи

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Цей насичений соус, ідеально підійшов до курки, але не мене смачний він буде і з макаронними виробами, а також круп'яними гарнірами!

Інгредієнти:

Бульйон м'ясний	500-600мл.
Сир коричневий	200гр.
Карамельні краплі	5-6 крапель.
Печериці або будь-які наявні у вас гриби	200-300гр.
Борошно пшеничне	1ст.ложка.
Сіль за смаком.
Масло вершкове	20-30гр.

Приготування:

У каструльці бульйон довести до кипіння, покласти в нього коричневий сир, нарізаний скибочками або шматочками і розчинити в бульйоні при помішуванні.
Коричневий сирний соус до м'яса ... і не тільки.

Коричневий сирний соус до м'яса ... і не тільки.

Гриби нарізати пластинками і підсмажити їх на сковорідці, без кришки, на вершковому маслі до красивої рум'яної скоринки. Додати борошно, перемішати і підсмажити до рум'яності борошна.
Влити ополоник соусу, перемішати, щоб не було грудочок, і перелити загуслий соус з сковорідки в каструльку до залишився соусу.
Додати карамельні краплі, колір соусу стане приємно шоколадним.
Коричневий сирний соус до м'яса ... і не тільки.

Довести до кипіння, зняти з вогню. При бажанні в соус можна додати трохи вершків, для більшої ніжності, але нам було смачно і так!
Коричневий сирний соус до м'яса ... і не тільки.