Курячі зрази з ароматними грибами

Якщо використовуєте в рецепті сушені гриби, замочіть їх попередньо в холодній воді на 40-50 хвилин. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в олії до прозорості.



Додайте гриби. Якщо вони великі, розріжте їх на кілька частин. Посоліть і готуйте на середньому вогні 8-10 хвилин, помішуючи, поки не випарується зайва рідина, а гриби не будуть готові.



Курячі грудки наріжте невеликими шматочками і подрібніть в блендері або м'ясорубці.



В отриманий фарш додайте яйце, сіль і перець.



Дуже ретельно перемішайте, щоб вийшла абсолютно однорідна, досить щільна маса.



Яйце злегка збийте виделкою, панірувальні сухарі висипте в неглибоку ємність.



Розділіть фарш на 6 рівних частин. Кожну частину беріть вологими руками, формуючи хвору корж товщиною трохи менше сантиметра. Всередину покладіть столову ложку начинки і щільно загорніть внахлест, ретельно заліплюючи краю.



Надайте виробу овальну форму і умочіть спочатку в яйце, потім обваляйте в сухарях з усіх боків.



Важливий момент! Щоб панірування добре закріпилася і не обсипалася при обсмажуванні, дайте зрази полежати півгодини в холодильнику, щоб яйця підсохло і як слід приклеїти паніровці.



Обсмажте зрази до золотисто-коричневого кольору з обох сторін, перекладіть у форму для запікання і запікайте при 180 градусах 20 хвилин.



Подавайте гарячими з будь-яким підходящим гарніром.

Якщо використовуєте в рецепті сушені гриби, замочіть їх попередньо в холодній воді на 40-50 хвилин. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в олії до прозорості.



Додайте гриби. Якщо вони великі, розріжте їх на кілька частин. Посоліть і готуйте на середньому вогні 8-10 хвилин, помішуючи, поки не випарується зайва рідина, а гриби не будуть готові.



Курячі грудки наріжте невеликими шматочками і подрібніть в блендері або м'ясорубці.



В отриманий фарш додайте яйце, сіль і перець.



Дуже ретельно перемішайте, щоб вийшла абсолютно однорідна, досить щільна маса.



Яйце злегка збийте виделкою, панірувальні сухарі висипте в неглибоку ємність.



Розділіть фарш на 6 рівних частин. Кожну частину беріть вологими руками, формуючи хвору корж товщиною трохи менше сантиметра. Всередину покладіть столову ложку начинки і щільно загорніть внахлест, ретельно заліплюючи краю.



Надайте виробу овальну форму і умочіть спочатку в яйце, потім обваляйте в сухарях з усіх боків.



Важливий момент! Щоб панірування добре закріпилася і не обсипалася при обсмажуванні, дайте зрази полежати півгодини в холодильнику, щоб яйця підсохло і як слід приклеїти паніровці.



Обсмажте зрази до золотисто-коричневого кольору з обох сторін, перекладіть у форму для запікання і запікайте при 180 градусах 20 хвилин.



Подавайте гарячими з будь-яким підходящим гарніром.