Зрази з яйцем і зеленою цибулею

Одне яйце ставимо варитися круто, потім охолоджуємо в холодній воді. Скибочку батона замочуємо в молоці, потім віджимаємо його і розминаємо (якщо готуєте фарш самі, в м'ясорубці, то краще всього пропустити батон також через м'ясорубку, інакше можна просто добре розім'яти руками). Фарш солимо, перчимо, додаємо батон і гарненько перемішуємо (так само руками).



Далі робимо начинку. Зелену цибулю нарізаємо, досить дрібно.



Варене яйце нарізаємо і змішуємо з зеленою цибулею. Начинка для зраз на цьому готова.



Фарш ділимо на чотири, приблизно однакових, частини.



Кожну частину мокрими руками розминаємо в коржик.



В середину вийшла коржі кладемо начинку з яєць та цибулі.



Потім збираємо і защипуємо краю м'ясної коржі, так щоб начинка повністю була прихована під м'ясом.



Робимо так всі чотири зрази, потім ще раз получше "зліплюють" їх, щоб не розвалилися під час смаження.



Друге яйце розбиваємо в невелику миску і розмішуємо виделкою.



Кожну зразу купаємо в цьому яйці і викладаємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії.



Спершу пару хвилин смажимо на сильному вогні, потім доводимо до готовності на слабкому вогні під кришкою (тримаємо приблизно 10-12 хвилин з кожної сторони). Подаємо зрази гарячими.

Одне яйце ставимо варитися круто, потім охолоджуємо в холодній воді. Скибочку батона замочуємо в молоці, потім віджимаємо його і розминаємо (якщо готуєте фарш самі, в м'ясорубці, то краще всього пропустити батон також через м'ясорубку, інакше можна просто добре розім'яти руками). Фарш солимо, перчимо, додаємо батон і гарненько перемішуємо (так само руками).



Далі робимо начинку. Зелену цибулю нарізаємо, досить дрібно.



Варене яйце нарізаємо і змішуємо з зеленою цибулею. Начинка для зраз на цьому готова.



Фарш ділимо на чотири, приблизно однакових, частини.



Кожну частину мокрими руками розминаємо в коржик.



В середину вийшла коржі кладемо начинку з яєць та цибулі.



Потім збираємо і защипуємо краю м'ясної коржі, так щоб начинка повністю була прихована під м'ясом.



Робимо так всі чотири зрази, потім ще раз получше "зліплюють" їх, щоб не розвалилися під час смаження.



Друге яйце розбиваємо в невелику миску і розмішуємо виделкою.



Кожну зразу купаємо в цьому яйці і викладаємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії.



Спершу пару хвилин смажимо на сильному вогні, потім доводимо до готовності на слабкому вогні під кришкою (тримаємо приблизно 10-12 хвилин з кожної сторони). Подаємо зрази гарячими.