Курка з рисом, аличею і барбарис. За мотивами страви «плов з куркою».

Рис промити, залити великою кількістю підсоленої води хвилин на 30. Воду злити, рис відкинути на друшляк і дати йому обсохнути.
З курячих стегенець зняти і викинути шкіру (або віддати домашнім вихованцям, якщо такі є!), Видалити зайвий жир. Відокремити м'ясо від кістки. Кісточки обсмажити на олії до рум'яності, додати цибулю, нарізану півкільцями і морквину, натерту на крупній тертці. Обсмажити до м'якості. Перекласти в каструльку, долити воду, так, щоб вона тільки покривала моркву з цибулею і тушкувати на найменшому вогні хвилин 10.


Куряче м'ясо розрізати на шматочки середнього розміру. Обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії до рум'яної скоринки. Посолити, додати кумін, барбарис і аличу. Прогріти, до появи яскраво вираженого аромату кумина.


Перекладаємо м'ясо в каструлю з морквою і кісточками. Зверху висипаємо рис, розрівнюємо.


Акуратно вливаємо окріп, притискаємо рис широкої лопаткою, не заважаємо, а саме притискаємо, на дні кісточки і відповідно великі пустоти, для того, щоб нам не перелити води і наш рис не вийшов перетравленим і клёклим, ми його і притискаємо, повинна виступити вода, вона па палець буде покривати рис. Солимо.

Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і Томім наш рис хвилин 20. Кришку не відкривати.

Після вказаного часу, вимикаємо газ і даємо рису ще хвилин 10 настоятися.


Перемішуємо, видаляємо курячі кісточки і можна подавати до столу! Рісинки до рісинки!

Смачного Вам і Вашим близьким!

Рис промити, залити великою кількістю підсоленої води хвилин на 30. Воду злити, рис відкинути на друшляк і дати йому обсохнути.
З курячих стегенець зняти і викинути шкіру (або віддати домашнім вихованцям, якщо такі є!), Видалити зайвий жир. Відокремити м'ясо від кістки. Кісточки обсмажити на олії до рум'яності, додати цибулю, нарізану півкільцями і морквину, натерту на крупній тертці. Обсмажити до м'якості. Перекласти в каструльку, долити воду, так, щоб вона тільки покривала моркву з цибулею і тушкувати на найменшому вогні хвилин 10.


Куряче м'ясо розрізати на шматочки середнього розміру. Обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії до рум'яної скоринки. Посолити, додати кумін, барбарис і аличу. Прогріти, до появи яскраво вираженого аромату кумина.


Перекладаємо м'ясо в каструлю з морквою і кісточками. Зверху висипаємо рис, розрівнюємо.


Акуратно вливаємо окріп, притискаємо рис широкої лопаткою, не заважаємо, а саме притискаємо, на дні кісточки і відповідно великі пустоти, для того, щоб нам не перелити води і наш рис не вийшов перетравленим і клёклим, ми його і притискаємо, повинна виступити вода, вона па палець буде покривати рис. Солимо.

Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і Томім наш рис хвилин 20. Кришку не відкривати.

Після вказаного часу, вимикаємо газ і даємо рису ще хвилин 10 настоятися.


Перемішуємо, видаляємо курячі кісточки і можна подавати до столу! Рісинки до рісинки!

Смачного Вам і Вашим близьким!