Курка, запечена у винній глазурі з гранатом

1. Підготувати курочку- обмити, де необхідно-обскубати, обсушити.
Ось інгредіенти- на фото видно-бальзамічний соус (уксус- червоний)

2.Пріготовім маринад. У сотейник влити вино, соєвий соус, бальзамічний оцет, сік лимона і мандаринів, додати розмарин, зерна граната і 1 ст.л. цукру. Прогріти на вогні для змішування всіх ароматів і до повного розчинення цукру.
3.Обмазать курочку олівк.маслом, покласти її в ємність для маринування і вилити на неї гарячий маринад. Закрити піщ.пленкой і прибрати в холод на 3 години (можна і на ніч). Періодично курку перевертати.


Після закінчення терміну марінованія- курочка придбає рожевий колір (від вина і граната).


4.Освободіть курочку від марінада- маринад процідити і приготувати глазур. Для цього проціджений маринад вилити в сотейник, поставити на вогонь, додати цукор і постійно помешівая- карамелізовать- тобто маринад стане трохи тягучим і солодким.
5.Виложіть курку у форму для запікання або на деко з високими стінками (щоб глазур не вилилася)
6.Обмазать гарненько курку глазур'ю (використовуємо пензлик). У всередину курки можна покласти кислі яблука (як це зробила я) або нафарширувати курку гречкою (напівготової) гранатових зернами. Залишки глазурі-вилити у форму з куркою.
7.Запекать курочку в духовці, розігрітій до 200 гр.ц. приблизно годину (залежить від ваги курки). Періодично обмазуючи (обливаючи) глазур'ю, в якій запікається наша курочка.
8.Проверіть готовність можна за допомогою проколу (стегно або ніжки) - подивіться якого кольору виділиться сік-прозрачний- готова курочка, якщо з кров'ю-запікаємо далі.


9.Подавать порційно, полив соусом-глазур'ю, в якій запікалася курочка!

1. Підготувати курочку- обмити, де необхідно-обскубати, обсушити.
Ось інгредіенти- на фото видно-бальзамічний соус (уксус- червоний)

2.Пріготовім маринад. У сотейник влити вино, соєвий соус, бальзамічний оцет, сік лимона і мандаринів, додати розмарин, зерна граната і 1 ст.л. цукру. Прогріти на вогні для змішування всіх ароматів і до повного розчинення цукру.
3.Обмазать курочку олівк.маслом, покласти її в ємність для маринування і вилити на неї гарячий маринад. Закрити піщ.пленкой і прибрати в холод на 3 години (можна і на ніч). Періодично курку перевертати.


Після закінчення терміну марінованія- курочка придбає рожевий колір (від вина і граната).


4.Освободіть курочку від марінада- маринад процідити і приготувати глазур. Для цього проціджений маринад вилити в сотейник, поставити на вогонь, додати цукор і постійно помешівая- карамелізовать- тобто маринад стане трохи тягучим і солодким.
5.Виложіть курку у форму для запікання або на деко з високими стінками (щоб глазур не вилилася)
6.Обмазать гарненько курку глазур'ю (використовуємо пензлик). У всередину курки можна покласти кислі яблука (як це зробила я) або нафарширувати курку гречкою (напівготової) гранатових зернами. Залишки глазурі-вилити у форму з куркою.
7.Запекать курочку в духовці, розігрітій до 200 гр.ц. приблизно годину (залежить від ваги курки). Періодично обмазуючи (обливаючи) глазур'ю, в якій запікається наша курочка.
8.Проверіть готовність можна за допомогою проколу (стегно або ніжки) - подивіться якого кольору виділиться сік-прозрачний- готова курочка, якщо з кров'ю-запікаємо далі.


9.Подавать порційно, полив соусом-глазур'ю, в якій запікалася курочка!