UkrEda.ru » М'ясо » Курка в тайському стилі!

Курка в тайському стилі!

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Смачна, ароматна і в міру остренькая курочка з відмінним соусом! Побалуйте себе Сходом!

Інгредієнти:

курка (шматками без грудки) -крилишкі, стегна, гомілки	6 шт.
соус соєвий	2 ст.л.
соус Бальзамік	1 ст.л.
кунжут	1 ст.л.
оливкова олія	1 ст.л.
цибуля ріпчаста	1 шт.
бульйон курячий (для соусу)	200 мл.
перець чилі мелений (кайенский) -для соусу	1-2 ч.л.
борошно-для соусу	1 ст.л.
мед-для соусу	1 ч.л.

Приготування:

Шматки курочки подготовіть- промити обсушити!
Підготувати ємність для марінованія- я взяла емальовану чашу (не використовуйте залізну посуд і платік не придатні для піщ.продуктов!).
Цибулю порізати півкільцями і пом'яти, щоб пустив сік. Курочку з цибулею скласти в чашу. Залити курочку соєвим соусом і соусом Бальзамік (Бальзамічскій оцет з додаванням карамелізованого цукру і червоного вина). Ретельно перемішати, накрити піщ.пленкой і прибрати в холодильник на 2 години.
Курка в тайському стилі!

Витягнути курку з холодильника-очистити від цибулі і маринаду (маринад не виливати!). Лук-прибрати.
Обсмажити курку на інтенсивному вогні на оливковій олії За 10 хвилин з кожного боку. Додати в сковороду 2 ст.л. курячого бульйону і тушкувати під кришкою ще 10 хвилин.
Курка в тайському стилі!

Приготуємо соус:
Прогріти бульйон в невеликому сотейнику. Додати маринад (соєвий соус з бальзаміком) і прогріти ще хвилин 10, додати мед, кайенский перець і муку- постійно заважати на повільному вогні до загусання.
Соус вийде карамельно-коричневого кольору, дуже смачний і шовковистий!
Курка в тайському стилі!