Машкічірі з апельсиновим соком

Маш залити водою і залишити на 1 годину.




Підготувати продукти: цибулю нарізати кільцями, моркву - соломкою, м'ясо - невеликими шматочками, у часнику акуратно видалити кореневу частину і зняти верхню частину шкірки (так, щоб головка не розпалася), зважити рис.




Розігріти в казані (каструлі або сковороді з високими бортами) рослинне масло, обсмажити цибулю до золотистого кольору.




Додати м'ясо, обсмажити до рум'яної скоринки.




Всипати морква, продовжуючи обсмажувати.




Коли морква стане м'якою і зменшиться в розмірі, влити гарячу воду (близько 500-700 мл). Довести до кипіння, покласти в центр головку часнику, готувати на невеликому вогні 10 хвилин.





Часник тимчасово вийняти, додати промиті маш, перемішати, повернути часник, додати трохи солі. Готувати 20-30 хвилин на слабкому вогні.




Спробувати маш, якщо він майже готовий - збільшити вогонь, вийняти часник і всипати рис, спробувати зирвак на сіль і додати ще, якщо потрібно.




Коли маш і рис вберуть у себе всю рідину - влити апельсиновий сік, перемішати. Спробувати рис, якщо готовий - всипати зіру, перемішати, повернути часник, накрити кришкою і залишити нудитися на мінімальному вогні ще 20-25 хвилин (або просто зняти з вогню і укутати рушником).





Машкічірі подають на великому блюді, виклавши гіркою, потім розкладають порційно. Смачного! :)

Маш залити водою і залишити на 1 годину.




Підготувати продукти: цибулю нарізати кільцями, моркву - соломкою, м'ясо - невеликими шматочками, у часнику акуратно видалити кореневу частину і зняти верхню частину шкірки (так, щоб головка не розпалася), зважити рис.




Розігріти в казані (каструлі або сковороді з високими бортами) рослинне масло, обсмажити цибулю до золотистого кольору.




Додати м'ясо, обсмажити до рум'яної скоринки.




Всипати морква, продовжуючи обсмажувати.




Коли морква стане м'якою і зменшиться в розмірі, влити гарячу воду (близько 500-700 мл). Довести до кипіння, покласти в центр головку часнику, готувати на невеликому вогні 10 хвилин.





Часник тимчасово вийняти, додати промиті маш, перемішати, повернути часник, додати трохи солі. Готувати 20-30 хвилин на слабкому вогні.




Спробувати маш, якщо він майже готовий - збільшити вогонь, вийняти часник і всипати рис, спробувати зирвак на сіль і додати ще, якщо потрібно.




Коли маш і рис вберуть у себе всю рідину - влити апельсиновий сік, перемішати. Спробувати рис, якщо готовий - всипати зіру, перемішати, повернути часник, накрити кришкою і залишити нудитися на мінімальному вогні ще 20-25 хвилин (або просто зняти з вогню і укутати рушником).





Машкічірі подають на великому блюді, виклавши гіркою, потім розкладають порційно. Смачного! :)