Курка з рисом під соусом "Морней"

На суміші вершкового (10 г) і рослинного масел обсмажити курячу грудку, нарізану невеликими шматочками. Викласти в миску.



У тій же сковороді обсмажити цибулю, нарізану кільцями, до золотистого.



Всипати рис. Перемішати, готувати 3-4 хвилини.



Влити бульйон, додати гілочки кропу, накрити кришкою, готувати 20-25 хвилин, поки не вбереться вся рідина в рис.



Тим часом приготувати соус "Морней". Розтопити вершкове масло, всипати борошно.



Перемішати, готувати близько 2 хвилин.



Поступово влити тепле молоко, постійно помішуючи, щоб не образовиваліть грудочки.



Довести соус до кипіння, посолити, поперчити, всипати мускатний горіх і варити ще 10-15 хвилин, помішуючи. Якщо все ж у Вас утворилися грудочки - соус процідити.



Жовтки збити з вершками, ввести в гарячий соус, перемішати, довести до кипіння, зняти з вогню і додати тертий сир, перемішати до розплавлення сиру.



А ось і рис готовий! Кріп прибрати.



Форму для запікання змастити маслом. Шматочки курячої грудки нарізати ще на 2-3 частини, викласти в центр, навколо розкласти рис, розрівняти.



Залити соусом.



Поставити в розігріту духовку до 210 * С на 30 хвилин до рум'яності.



Смачного! -)

На суміші вершкового (10 г) і рослинного масел обсмажити курячу грудку, нарізану невеликими шматочками. Викласти в миску.



У тій же сковороді обсмажити цибулю, нарізану кільцями, до золотистого.



Всипати рис. Перемішати, готувати 3-4 хвилини.



Влити бульйон, додати гілочки кропу, накрити кришкою, готувати 20-25 хвилин, поки не вбереться вся рідина в рис.



Тим часом приготувати соус "Морней". Розтопити вершкове масло, всипати борошно.



Перемішати, готувати близько 2 хвилин.



Поступово влити тепле молоко, постійно помішуючи, щоб не образовиваліть грудочки.



Довести соус до кипіння, посолити, поперчити, всипати мускатний горіх і варити ще 10-15 хвилин, помішуючи. Якщо все ж у Вас утворилися грудочки - соус процідити.



Жовтки збити з вершками, ввести в гарячий соус, перемішати, довести до кипіння, зняти з вогню і додати тертий сир, перемішати до розплавлення сиру.



А ось і рис готовий! Кріп прибрати.



Форму для запікання змастити маслом. Шматочки курячої грудки нарізати ще на 2-3 частини, викласти в центр, навколо розкласти рис, розрівняти.



Залити соусом.



Поставити в розігріту духовку до 210 * С на 30 хвилин до рум'яності.



Смачного! -)