М'ясо по-таежному

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Рекомендую тим, хто любить різноманітний стіл і своїх чоловіків)))! Відмінний рецепт для свята чи недільного вечері. Рецепт з книги "Російська кухня". Гриби сушені заздалегідь відмочити бажано і отваріть.У мене білі.

Інгредієнти:

м'якоть яловича, відбити	500 г
свиняче сало або жирний окіст	120 г
сир, через тертку	60 г
вершкове масло	4 стол.л.
сіль і перець за смаком	-
Начинка: сушені гриби	80 г
часник, порізати дрібно	6-8 часточок
корінь селери або петрушки, дрібно нарізати	1 шт.
сіль і перець за смаком	-

Приготування:

М'якоть нарізати тонкими шматками і злегка відбити, посолити і поперчити, посипати тертим сиром.Положіть тонкі шматочки сала або окосту (у мене окіст).

М'ясо по-таежному

Гриби отмоченной і відварені нашаткувати тонко.Добавіть горіння селери або петрушки нашаткованої, потім часник, посолити і перемішати.

М'ясо по-таежному

Начинку викласти поверх сала або окосту. Згорнути рулетом, для вірності я наколола зубочистками.

М'ясо по-таежному

І обсмажити на сковороді з 2-х сторін. Потім викласти на жаропрочное блюдо і поставити в духовку і довести до готовності. Час і тим-ра не вказана, я ставила на 180 гр. на 60 хв.

М'ясо по-таежному