UkrEda.ru » М'ясо » Пікантна свинина в білому вині.

Пікантна свинина в білому вині.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Соковите насичене м'ясо, тушковане в овочах і вини. Багатий смак, який порадує вас і ваших гостей.

Інгредієнти:

Свинина (задня частина, одним шматком)	1,2 - 1,5 кг
Морква	1-2 шт
Селера стручковий	2-3 шт
Цибуля ріпчаста	1-2 шт
Вино біле сухе	0,5 л
Масло рослинне або смалець	3-4 ст.л.
Сіль перець
Томатна паста	2 ст.л.
Борошно	2 ст.л
Мускатний горіх (мелений)
Приправа універсальна (	1 ст.л.
Лук порей	1 шт

Приготування:

Розігріти в глибокій каструлі масло / смалець і обсмажити м'ясо з усіх боків до рум'яної. Дуже добре посолити і поперчити свіжомеленим перцем з усіх боків.

Пікантна свинина в білому вині.

Порізати очищені овочі (морква, 2 види цибулі, стебла селери) великими шматками.

Пікантна свинина в білому вині.

М'ясо вийняти з каструлі і прикрити фольгою.

Пікантна свинина в білому вині.

На цьому ж жиру, в каструлі обсмажити овочі. Додати борошно і томатну пасту, швидко помішуючи, дати їм нагрітися. Додати поступово вино і приправу.

Пікантна свинина в білому вині.

Повернути м'ясо до овочів і підливі, накрити каструлю кришкою або фольгою і продовжувати запікати в духовці при тем-ре 180 * С приблизно 1,5 години.

Пікантна свинина в білому вині.