UkrEda.ru » М'ясо » Тушкована яловичина з гарніром

Тушкована яловичина з гарніром

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Смачна страва, для святкового столу або недільного обіду, вечері. М'ясо виходить ніжним і тане в роті. Беру рецепт на замітку і повторю його знову взимку, коли в духовці смачне готується і тепло на кухні від духовки.

Інгредієнти:

оливкова олія	2 стол.л.
яловичина (шийна частина)	2-3 кг
сіль, перець	за смаком
яловичий бульйон	2 склянки
червоне вино	1/2 склянки
цибулини, порізати	3 шт.
часник, порізати дрібно	4 часточки
лавровий лист	2 шт.
сухий чебрець	1 ч.л
томатна паста	2 стол.л.
велика морква, почистити і порізати	4 шт.
свіжий картопля почистити, порізати	1 кг

Приготування:

Розігріти духовку до 180 гр. Розігріємо масло на середовищ. високому вогні і обсмажити шматок з усіх боків, попередньо посолити і поперчити, готувати приблизно 10 хв

Тушкована яловичина з гарніром

Покласти обсмажену шматок м'яса в жаровню або у жароміцних посуд, додати бульйон, вино, цибуля часточками і часник, лаврушку і чебрець. Потім томат. пасту. Закрити фольгою або кришкою поставити в духовку на 3 години.

Тушкована яловичина з гарніром

Після додати моркву і картоплю і поставити назад в духовку на 1 годину.

Тушкована яловичина з гарніром

Викласти готове м'ясо на обробну дошку і порізати порційно, подавати з готовим гарніром картопля, морква, цибуля. Приємного апетиту.

Тушкована яловичина з гарніром