UkrEda.ru » М'ясо » Курка в білому вині

Курка в білому вині

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ніжне м'ясо курки у французькому стилі в пікантному соусі з грибами і кабачком :)

Інгредієнти:

будь шматки курки (у мене крильця і стегенця)	4 шт.
мука	3 ст.л.
рослинне масло	2-3 ст.л.
цибулю-шалот (у мене невеликий ріпчаста)	4-5 шт.
гриби	250 г
часник	3 зубчики
кабачок	1 шт.
біле вино	200 мл
бульйон	100 мл
томатна паста	2 ст.л.
лавровий лист	2 шт.
сіль, перець	за смаком
зелень

Приготування:

Курку посолити, поперчити, обваляти в борошні, обсмажити з двох боків на олії, викласти на тарілку.

Курка в білому вині

На тому ж маслі обсмажити цибулю (цілком) до золотистої скоринки, потім додати гриби і нарізаний часник. Гасити 10-15 хвилин.

Курка в білому вині

Потім додати вино, збільшити вогонь, щоб випарувався алкоголь, влити бульйон, додати нарізаний кабачок, томатну пасту і лаврові листи. Повернути в сковороду курку і тушкувати хвилин 30 до готовності.

Курка в білому вині