UkrEda.ru » М'ясо » Свиняча грудинка

Свиняча грудинка

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ніжно, смачно, хороша альтернатива ковбасі.

Інгредієнти:

Свиняча грудинка	1,5кг
сіль (маринад)	за смаком
перець чорний (маринад)	5шт
лавровий лист (маринад)	1шт
гранатовий (концентрований) сік (маринад)	1стл
сік лимона (маринад)	2стл
волоські горіхи (маринад)	1горсть
масло рослинне (маринад)	2стл
часник (маринад)	2зубчіка

Приготування:

Беремо пісну свинячу грудинку. Не треба боятися жиру, зайвий жир при запіканні піде,
а рулет вийде ніжним.
Запікати краще в ємності для запікання, і під кришкою.
Волоських горіхів можна спробувати додати більше, думаю буде цікаво.
Все для маринаду розтерти в ступці.

Свиняча грудинка

Добре обмазати грудинку.

Свиняча грудинка

Згорнути рулетом, загорнути у фольгу щільно, потім у папір і перев'язати. Потім в пакет для запікання. Помістити в холодильник, щоб промаринувалося.

Свиняча грудинка

Розігріти духовку до 250гр. Запікати при цій температурі 15хв, потім зменшити до 180 і запікати 1,5 години.
Остудити. Покласти під прес і охолодити в холодильнику.

Свиняча грудинка