UkrEda.ru » М'ясо » Свинячі медальйони в шубці

Свинячі медальйони в шубці

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Соковите м'ясо в овочевий шубці і хрусткому тесті - смачно, ситно, апетитно, чи не так?

Інгредієнти:

Свинина	500 г
Стебло селери	1 шт.
Лук порей	1 шт.
Морква	1 шт.
Печериці	100 г
Готове листкове тісто бездріжджове	1 пласт
Борошно пшеничне	1 ст.л.
Яйце	1 шт.
Олія.	2 ст.л.
Сіль, перець	за смаком

Приготування:

М'ясо посолити, поперчити і обсмажити на олії до утворення скоринки.
Свинячі медальйони в шубці

Потім на 8-10 хвилин помістити його в нагріту до 200 градусів духовку і остудити. Селера, порей, моркву і гриби дрібно нарубати і обсмажити на несильному вогні.
Свинячі медальйони в шубці

Посолити, поперчити, присипати борошном
Свинячі медальйони в шубці

Продовжувати смажити, потім додати яйце
Свинячі медальйони в шубці

Як тільки маса загусла, зняти з вогню, остудити і пробити її в блендері
Свинячі медальйони в шубці

Тісто розкачати до 3 мм, укласти на нього м'ясо і рівномірно обмазати з усіх боків овочевий масою
Свинячі медальйони в шубці

М'ясо загорнути в тісто, помістити у форму для випічки і запекти в нагрітій до 220 градусів духовці до рум'янцю. Остудити, нарізати і подавати з улюбленим гарніром - у мене відварна брокколі, червона квасоля і консервована кукурудза. Смачного!