UkrEda.ru » М'ясо » Свинячі реберця в домашньому барбекю соусі

Свинячі реберця в домашньому барбекю соусі

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Відмінний виходить соус для свинячих або яловичих реберець, рецепт розрахований на 3-4кг ребер, я робила під свою вагу, але рецепт викладаю як є. Так, ребра єрізної нарізки, в американській нарізці вони наз-ся: spare ribs, pork ribs and baby ribs. Бебі реберця звичайно найніжніші і смачні, потім просто свинячі ребра, вони дешевші перше, але також смачні, а от spare ribs, я вважаю вони на любителя їх усіх довше готувати і смак у них відрізняється.

Інгредієнти:

свинячі ребра	3-4 кг
кетчуп	2 склянки
вода	1 стакан
яблучний оцет	1/2 склянки
коричневий цукор	5 стол.л
цукор	5 стол.л
свіжий лимонний сік	1 стол.л.
вустер.соус	1 стол.л.
чорний перець	1/2 ч.л
цибульна спеція порошком	1/2 ч.л
суха гірчиця (спеція)	1/2 ч.л
паприка	-

Приготування:

Ребра обсушити, обсипати паприкою, відкласти. Підготуємо соус. У каструльці змішаємо кетчуп, вода, яблучний оцет, цукор коричневий і звичайний, лимонний сік, вустер.соус, чорний перець, лушпиння спецію, суху гірчицю. Всі перемішаємо ретельно. Поставимо кип'ятити, як закипить, зменшуємо газ і залишаємо кипіти на медлен.огне 1час.15мін.помешівая. Готовий соус розподілити на ребра з обох сторін.

Свинячі реберця в домашньому барбекю соусі

Свинячі реберця в домашньому барбекю соусі

Готуємо в духовці в режимі Бройлем / гриль / або просто на грилі до готовності. Перевертати. Готові реберця розрізати і подавати до столу в загальному блюді або порціями.

Свинячі реберця в домашньому барбекю соусі