Тавая

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Тавая (так називають його в Сирії) - дуже ситне і пікантне блюдо, легке в приготуванні. Не вимагає ніяких екзотичних продуктів.

Приготовлено за рецептом UmmAhmad.

Інгредієнти:

Фарш м'ясний (яловичий або з баранини)	500 г
Кaртофель	1,5 кг
Помідор	0,5 кг
Цибуля ріпчаста	2 шт
Петрушкa	1 Пуч.
М'ята (свіжа або суха)
Часник (за смаком)
Перець червоний пекучий (мелений)
Олія оливкова	2 ст.л
Сіль перець
Соус гранатовий	1 ст.л.
Коріандр (сухий, мелений)	1 ст.л.
Паприка солодка мелена

Приготування:

Змішати фарш з дрібно нарізаними помідорами та цибулею.

Тавая

Додати зелень, спеції, оливкова олія, гранатовий соус. Все добре перемішати.
На дно глибокої сковороди / жаровні покласти трохи часнику для запаху. Якщо фарш жирний, то форму нічим не змащуємо.

Тавая

Викласти на дно нарізану кружечками картоплю (середньої товщини). Посипати червоним солодким перцем.

Тавая

Зверху на картоплю викласти заздалегідь підготовлений приправлений фарш. Укласти щільно, щоб картопля була повністю покритий. Можна прикрасити це помідорами, перцем, ріпчастою цибулею.

Тавая

Можна прикрасити це помідорами, перцем, ріпчастою цибулею.

Після цього заповнену форму накрити кришкою і поставити на плиту на 15-20 хвилин, поки картопля не стане трохи м'яким. Потім кришку зняти і відправити наша страва в добре розігріту духовку до готовності. Готовність перевіряти по картоплі: як тільки стане м'яким - страва готова.

Тавая