UkrEda.ru » М'ясо » Філіппінське АДОБО зі свинини

Філіппінське АДОБО зі свинини

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Сходу

Це найпопулярніша страва на Філіппінах! І у кожної господині свій "фірмовий" рецепт. Адоб частіше готують з курки або свинини (іноді 50х50), шматочки м'яса спочатку обсмажуються, а потім гасяться в маринаді з оцту і соєвого соусу з додаванням перцю, часнику і лаврового листа. Інші інгредієнти на Ваш смак. А в свій рецепт я додала паприку, імбир і гвоздику - запах на кухні стояв приголомшливий! М'ясо виходить дуже ніжним, ароматним, і до того ж, це блюдо зовсім не вимагає довгого стояння біля плити! Спробуйте! -)

Інгредієнти:

свинина	650 г
лук	1 шт.
часник	3 зубчики
суцвіття гвоздики	2 шт.
лавровий лист	2 шт.
соєвий соус	50 мл
винний оцет	30 мл
корінь імбиру	2 см
коричневий цукор	1 ч.л.
перець чорний горошком	0,5 ч.л.
вода	50 мл
паприка	1 ст.л.
рослинне масло	5 ст.л.
сіль, перець	за смаком

Приготування:

Цибулю нарізати півкільцями, часник - часточками, імбир приблизно такими ж шматочками. Перець горошком злегка роздавити. Підготувати лаврові листи і гвоздику.