Чебуреки

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Хочу поділитися рецептиком)))
Іноді роблю чебуреки, але кожен раз тісто не зовсім те.
Ось знайшла рецепт, ідеального тесту в інтернеті.

Інгредієнти:

мука	3 склянки
рослинне масло	3 ст.л
вода	1 стакан
сіль	за смаком
начинка
баранина	500-700 г
лук	1 шт.
часник	3 зубчики
вода	100 г
сіль, перець	за смаком

Приготування:

Рецепт тіста повністю скопіювала, все вийшло відмінно. Нічого не міняла.
1ст муки заварюю 1ст окропу, 1чл солі і 1ст л масла (можна і більше) швидко розмішую, щоб не було грудок, а потім додаю 2 ст муки і добре вимішую. Тісто виходить м'яким і ніжним. Залишаю на 30хв-1год (можна і довше) відпочити. Розкочується і ліпиться дуже добре. І чебуреки виходять м'які і пухирчасті.
Можна додати ложку горілки.

Залишаю на 30хв-1год (можна і довше) відпочити.

Чебуреки

Баранину, цибуля, часник прокрутила на м'ясорубці з великої насадкою. Посолити, поперчити, додала води, так щоб фарш не була густою.

Чебуреки

Ось так повинен виглядати фарш.

Чебуреки

Тісто нарізати на шматочки розміром з яйце, розкачати.

Чебуреки

на одну половину покласти фарш (як показано на фото).

заліпити краї, і обрізати зайве.

обсмажити в киплячій олії

З двох боків до золотистої скоринки.

Ось такі соковиті, смачні чебуреки вийшли. Чи не кладіть багато фаршу, м'ясо не пропечеться. А так начинка готується у власному соку і виходить дуууже соковитою))