» » Чебуреки по-кримськи.

Чебуреки по-кримськи.

Призначення: Випічка



Основний інгредієнт: Свинина



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Рецептів чебуреків дуже багато в інеті. Вони розрізняються способами приготування тіста і начинок. Представляю Вам рецепт, яким зі мною поділилася моя подруга, кримська татарка. Тісто тут зовсім просте, але виходить при смаженні шарувату і тонке. Начинка в оригіналі рецепта повинна бути з яловичого або баранячого м'яса, я приготувала по своєму смаку - із суміші яловичого і свинячого фаршу.

Інгредієнти:

  • Тісто:
  • мука
4 склянки (стакан- 250мл)
  • окріп
300гр
  • масло рослинне
3ст.ложкі
  • сіль
1/2 ч.ложки
  • Начинка:
  • фарш (свинина + яловичина)
500гр
  • лук
2-3 шт
  • зелень (кріп, петрушка)
по 1 пучку
  • перець, сіль
за смаком
  • рослинне масло (для фритюру)

Приготування:

Борошно висипати в миску, зробити поглиблення. В окріп додати сіль, рослинне масло, розмішати, вилити в борошно і швидко замісити тісто. Обернути тісто в харчову плівку і дати полежати 1-2 години.
Чебуреки по-кримськи.
У фарш додати дрібно порізану цибулю, сіль, перець, дрібно порізану зелень (побільше), перемішати, додати трохи бульйону або води, що б начинка була соковитіше.
Чебуреки по-кримськи.
Тісто обробити на кульки, які тонко розкачати. На одну сторону пласта покласти 2 ст.ложки начинки, розрівняти.
Чебуреки по-кримськи.
Накрити другою половиною тіста, злегка притиснути, покласти зверху блюдце і обрізати фігурним ножем краю.
Чебуреки по-кримськи.
Смажити у фритюрі до золотавої скоринки.
Чебуреки по-кримськи.

Чебуреки по-кримськи.

Приготування:

Борошно висипати в миску, зробити поглиблення. В окріп додати сіль, рослинне масло, розмішати, вилити в борошно і швидко замісити тісто. Обернути тісто в харчову плівку і дати полежати 1-2 години.
Чебуреки по-кримськи.
У фарш додати дрібно порізану цибулю, сіль, перець, дрібно порізану зелень (побільше), перемішати, додати трохи бульйону або води, що б начинка була соковитіше.
Чебуреки по-кримськи.
Тісто обробити на кульки, які тонко розкачати. На одну сторону пласта покласти 2 ст.ложки начинки, розрівняти.
Чебуреки по-кримськи.
Накрити другою половиною тіста, злегка притиснути, покласти зверху блюдце і обрізати фігурним ножем краю.
Чебуреки по-кримськи.
Смажити у фритюрі до золотавої скоринки.
Чебуреки по-кримськи.

Чебуреки по-кримськи.


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Пиріг омлет.

Пиріг омлет.

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Чебуреки

Чебуреки

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!