UkrEda.ru » М'ясо » Шашличний салат

Шашличний салат

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Чудовий літній рецепт! Легко готується. Боялася, що не братимуть Тобто, якщо м'ясо - сире, але з таким чудовим маринадом і соусом «можна з'їсти навіть підошву», висловлюючись алегоричним мовою французів.
Спасибі за цей дивовижний рецепт Людочке beautiful woman!

Інгредієнти:

Філе куряче або індички	300-400 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Кетчуп (шашличний соус)	150 г
Масло рослинне (для смаження)
Оцет (столовий, 6% для маринаду)	50 мл
Сіль (для маринаду)	0,5 ст.л.
Цукор-пісок (для маринаду)	1 ст.л.
Перець чорний, запашний (горошком, для маринаду)	5 шт
Лавровий лист (для маринаду)	3 шт
Вода (для маринаду)	300 мл

Приготування:

1. Філе птиці помити, обсушити і порізати невеликими кусочкамі.Заліть м'ясо крутим окропом, щоб м'ясо було повністю покрито водою.
М'ясо при цьому має побелеть.Перемешать. Залишити на 30 хв., Потім воду зцідити.

Шашличний салат

Маринад: закип'ятити 300 мл води з 0,5 ст.л. солі і 1 ст.л. цукру, лавровим листом і перцем. Прокип'ятити 5 хв., Додати оцет, зняти з вогню.
Викласти м'ясо в гарячий маринад. І залишити для маринування мінімум на 4 години, але можна і на ніч.

Шашличний салат

Нарізати цибулю кільцями чверть, підсмажити до прозорості в рослинному маслі. Додати до цибулі кетчуп (у мене - шашличний соус) і протомитися до появи перших бульбашок.

Шашличний салат