UkrEda.ru » М'ясо » Елегантні корниш курочки

Елегантні корниш курочки

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Якщо у вас є у продажу ця пташка, рецепт для вас. М'ясо у цих курочок ніжне і відрізняється злегка від курячого звичайного. Або можна просто курку.

Інгредієнти:

оливкова олія	1 ч.л
корниш курочки	2 шт.
сіль	1/2 ч.л
сухий чебрець або свіжий кілька гілочок	1/2 ч.л
чорний перець	1/4 ч.л
печериці, помити і порізати, якщо великі	200 г
оливкова олія, поділити	4 ч.л.
сіль	1/4 ч.л
перець	1/4 ч.л
Соус:	-
цибулина, порізати дрібно	1/3 склянки
часник, порізати	1 часточка
курячий бульйон	1 стакан
Дижонская гірчиця	1 1/2 ч.л
бальзамічний оцет	1 1/2 ч.л
коричневий цукор	1 ч.л
томатна паста	1 ч.л
лавровий лист	1 шт.
крохмаль розбавити з водою 2 стол.л	1 ч.л
естрагон свіжий	1/4 ч.л

Приготування:

Корнішони повинні бути маленького розміру. Розрізати їх на навпіл.

Елегантні корниш курочки

Змастити корнішони олів.маслом пензликом. Посипати сіллю і перцем, чебрецем.

Елегантні корниш курочки

Духовку розігріти на 200 гр. Поставити деко з корнішонами в духовку і випікати 50 хв.

Елегантні корниш курочки

Гриби помити, ніжки почистити. Змастити оливковою олією. Посолити і поперчити. викласти в блюдо для запікання. І поставити в духовку на 20 хв.

Елегантні корниш курочки

Приготуємо соус: На сковороді обсмажити цибулю і часник. на олів.масле. Додамо бульйон, гірчицю, оцет, коричневий цукор, томатна паста, лавровий лист і чорний перець. Готуємо до кип'ятіння, без кришки. Рідина увариться до 1 склянки. Додати перемішаний крохмаль з водою. І варити ще 3 хв.

Елегантні корниш курочки